冬に食べたい濃厚ティラミス

• 15分冷やし時間除く

材料3人分

• 砂糖
  小さじ1
• 水
  大さじ2
• インスタントコーヒー
  小さじ2
• マリービスケット
  6枚
• A
  生クリーム
  100ｍｌ
• A
  砂糖
  小さじ2
• マスカルポーネ
  50ｇ
• 卵黄
  1個分
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  コーヒーシロップを作ります。 耐熱容器に水と砂糖を入れて電子レンジで10秒程加熱したらインスタントコーヒーを加え混ぜます。 （お湯に砂糖とインスタントコーヒーを溶かし混ぜてもＯＫです）

• 2

  バットにマリービスケットを並べて1のシロップを上からかけます。

  
• 3

  ボウルにマスカルポーネと卵黄を入れてホイッパーでしっかり混ぜます。

  
• 4

  別のボウルにA 生クリーム100ｍｌ、砂糖小さじ2を入れて角が立つくらいまで泡立て、3に加えてさらに、ホイッパーで持ち上がるくらいの硬さになるまでしっかり混ぜます。

  
• 5

  器やタッパー、ホウロウ容器などお好きなものに、4のティラミス生地、2のビスケット（器に合わせて割入れる）を重ねて乗せさらにもう一段ずつ重ねます。 ※今回はボダムのダブルウォールグラス（150ｃｃ）サイズに作っています。

  
• 6

  茶こしでココアパウダーをふりかけ、冷蔵庫で1時間～2時間冷やします。

  

ポイント

コーヒーシロップはビスケットに対して多すぎると崩れてしまうこともあるので、多すぎは注意です。 ビスケットが染み切っていない状態でもティラミス生地と層にして冷蔵庫で冷やすことで少しずつやわらかくなりますよ。

作ってみた！

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