ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』

15

2017.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 172918

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

濃厚なオイスター味噌味に仕上げていますので、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

このまま、おつまみとして、ちょこちょこ摘むのもいいけれど、肉味噌的な感覚で、ご飯に乗せて食べるのもGOOD!!

ひき肉の旨味を吸ったトロトロなす...もうたまりませんっ!!!

    材料

    2人分
    豚ひき肉 150g
    なす 2本(250g)
    A
    薄力粉 小さじ1
    A
    生姜(すりおろし) 1片
    菜種油 大さじ2
    B
    味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース 各大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    今回のレシピのポイントは、なすの調理法!!

    なすって、本当にびっくりするくらい油を吸いますよね...。

    でも、こうやって、油を絡めて蒸し焼きにすれば、最低限の油で、トロントロンのなすが完成♡
    1. ⚫︎豚ひき肉は、A

      薄力粉 小さじ1、生姜(すりおろし) 1片

      を揉み込んでおく。

      ⚫︎なすは乱切りにし、水に放っておく。
    2. フライパンに水気を切ったなすを入れ、菜種油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら、6〜7分蒸し焼きにする。火が通ったら、一旦取り出しておく。
    3. 同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。(油が足りない場合は足して下さい。)
    4. ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら、なすを戻し入れる。合わせたB

      味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース 各大さじ1、醤油 大さじ1/2

      を回し入れ、全体に絡めるように、炒め合わせたら、出来上がり。
    5. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.03.27 13:47

    油・小麦粉なしで!!味付け最高すぎる!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!ご飯めっちゃすすむ〜

    344809 さん
    2020.07.04 11:39

    とても美味しく出来ました。御飯に乗っけて食べましたが、中華麺に合わせても、レタスで包んでも合いそうですね❗

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    味噌炒め なす オイスターソース 味噌 味醂 生姜 菜種油 豚ひき肉 醤油

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