主菜

ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』

Name: ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; なす 2本（250g）; 薄力粉 小さじ1; 生姜（すりおろし） 1片; 菜種油 大さじ2; 味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース 各大さじ1; 醤油 大さじ1/2

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15分

エネルギー345kcal
炭水化物20.8g
脂質23.5g
たんぱく質15.2g
糖質18.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

濃厚なオイスター味噌味に仕上げていますので、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！このまま、おつまみとして、ちょこちょこ摘むのもいいけれど、肉味噌的な感覚で、ご飯に乗せて食べるのもGOOD！！ひき肉の旨味を吸ったトロトロなす...もうたまりませんっ！！！

材料2人分

豚ひき肉
150g
なす
2本（250g）
A
薄力粉
小さじ1
A
生姜（すりおろし）
1片
菜種油
大さじ2
B
味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース
各大さじ1
B
醤油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
⚫︎豚ひき肉は、A 薄力粉小さじ1、生姜（すりおろし）1片を揉み込んでおく。 ⚫︎なすは乱切りにし、水に放っておく。
1
フライパンに水気を切ったなすを入れ、菜種油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら、6〜7分蒸し焼きにする。火が通ったら、一旦取り出しておく。
2
同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。(油が足りない場合は足して下さい。)
3
ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら、なすを戻し入れる。合わせたB 味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2を回し入れ、全体に絡めるように、炒め合わせたら、出来上がり。
4
器に盛って、お召し上がり下さい。