ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• なす
  2本（250g）
• A
  薄力粉
  小さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  1片
• 菜種油
  大さじ2
• B
  味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ⚫︎豚ひき肉は、A 薄力粉小さじ1、生姜（すりおろし）1片を揉み込んでおく。 ⚫︎なすは乱切りにし、水に放っておく。

• 1

  フライパンに水気を切ったなすを入れ、菜種油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら、6〜7分蒸し焼きにする。火が通ったら、一旦取り出しておく。

• 2

  同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。(油が足りない場合は足して下さい。)

• 3

  ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら、なすを戻し入れる。合わせたB 味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2を回し入れ、全体に絡めるように、炒め合わせたら、出来上がり。

• 4

  器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント

今回のレシピのポイントは、なすの調理法！！ なすって、本当にびっくりするくらい油を吸いますよね...。 でも、こうやって、油を絡めて蒸し焼きにすれば、最低限の油で、トロントロンのなすが完成♡

作ってみた！

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