ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』

15分

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味噌炒めの
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2017.07.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID172918

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

濃厚なオイスター味噌味に仕上げていますので、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

このまま、おつまみとして、ちょこちょこ摘むのもいいけれど、肉味噌的な感覚で、ご飯に乗せて食べるのもGOOD！！

ひき肉の旨味を吸ったトロトロなす...もうたまりませんっ！！！

味噌炒め味噌なす味醂菜種油豚ひき肉酒粕醤油薄力粉オイスターソース生姜

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材料2人分

作り方

Point!

今回のレシピのポイントは、なすの調理法！！なすって、本当にびっくりするくらい油を吸いますよね...。でも、こうやって、油を絡めて蒸し焼きにすれば、最低限の油で、トロントロンのなすが完成♡

⚫︎豚ひき肉は、A
薄力粉小さじ1、生姜（すりおろし） 1片
を揉み込んでおく。

⚫︎なすは乱切りにし、水に放っておく。
フライパンに水気を切ったなすを入れ、菜種油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら、6〜7分蒸し焼きにする。火が通ったら、一旦取り出しておく。
同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。(油が足りない場合は足して下さい。)
ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら、なすを戻し入れる。合わせたB
味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2
を回し入れ、全体に絡めるように、炒め合わせたら、出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。