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    副菜

    人参1本なんてペロリ♪『人参とふわふわ卵のしりしり』

    • 投稿日2017/08/14

    • 更新日2017/08/14

    • 調理時間10

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    2058

    人参を使った、彩り豊かな副菜♡ いや・・・副菜なんですが・・・メイン級にボリューミーで美味しい!! 卵入りなので、華やかで食べ応えもあり、女子も男子も大満足の一品です。

    材料2人分

    • 人参
      1本(150〜160g)
    • 2個
    • ツナ缶(オイル漬け)
      1缶(75g)
    • 菜種油
      小さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • 麺つゆ(3倍濃縮)
      小さじ2
    • 塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ①卵にマヨネーズを加える! 【why?】→ ふんわりと仕上がります。 ②卵は半熟状になったらすぐに取り出す! 【why?】→ 余熱で火が通るので、完全に火が通ってなくてOK。

    • 1

      人参は、斜め薄切りにし、さらに縦に細く切り、千切りにしておく。

    • 2

      ボウルに卵とA マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、混ぜ合わせておく。

    • 3

      フライパンに菜種油(小さじ1)を熱し、2を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブル状にし、一旦取り出しておく。

    • 4

      フライパンをペーパータオルで拭いて綺麗にし、再度、菜種油(小さじ1)を熱する。 人参を加えて3〜4分炒める。

    • 5

      人参がしんなりしたら、汁気を切ったツナ缶(オイル漬け)を入れてサッと炒める。

    • 6

      卵を戻し入れ、麺つゆ(3倍濃縮)も加えて、サッと炒める。最後に、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。

    • 7

      器に盛って、お召し上がり下さい。

    レシピID

    181219

    質問

    作ってみた!

    • n
      n

      2021/03/08 14:52

      リピしまくりです!!ほんとに大好きなレシピです!!
    • 260580
      260580

      2021/02/10 16:01

      ツナ缶なしでも大丈夫ですか?
    • n
      n

      2020/10/24 20:41

      これ、ほんとに最高の味!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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