人参1本なんてペロリ♪『人参とふわふわ卵のしりしり』
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間10分
人参を使った、彩り豊かな副菜♡ いや・・・副菜なんですが・・・メイン級にボリューミーで美味しい！！ 卵入りなので、華やかで食べ応えもあり、女子も男子も大満足の一品です。
材料2人分
- 人参1本（150〜160g）
- 卵2個
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（75g）
- 菜種油小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、こしょう少々
- 麺つゆ（3倍濃縮）小さじ2
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
①卵にマヨネーズを加える！ 【why？】→ ふんわりと仕上がります。 ②卵は半熟状になったらすぐに取り出す！ 【why？】→ 余熱で火が通るので、完全に火が通ってなくてOK。
- 1
- 2
ボウルに卵とA マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに菜種油(小さじ1)を熱し、2を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブル状にし、一旦取り出しておく。
- 4
フライパンをペーパータオルで拭いて綺麗にし、再度、菜種油(小さじ1)を熱する。 人参を加えて3〜4分炒める。
- 5
人参がしんなりしたら、汁気を切ったツナ缶（オイル漬け）を入れてサッと炒める。
- 6
卵を戻し入れ、麺つゆ（3倍濃縮）も加えて、サッと炒める。最後に、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がり下さい。
181219
質問
作ってみた!
y2021/03/08 14:52
リピしまくりです！！ほんとに大好きなレシピです！！
2605802021/02/10 16:01
ツナ缶なしでも大丈夫ですか？- y
2020/10/24 20:41
これ、ほんとに最高の味！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
「炒め物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
