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作りおきやお弁当にも♪『豚こまとピーマンの塩しょうが焼き』

  • 2017.08.09

  • 182337
  • 主菜
    作りおきやお弁当にも♪『豚こまとピーマンの塩しょうが焼き』
    作りおきやお弁当にも♪『豚こまとピーマンの塩しょうが焼き』

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    夏にぴったりのしょうが焼きレシピ♪

    しかも、使う食材は、お安い豚こまぎれ肉とピーマンのみ。

    パパッとフライパンで炒めるだけなので、10分もあれば余裕でできあがりますし、しょうががたっぷり入っているので、作りおきやお弁当にもオススメです!

    ちなみに、味付けは、いつもの甘辛味だと夏場はちょっとキツイのでしょうゆを減らして鶏ガラスープの素をプラス♪

    これで、あっさり塩味に♪

    材料2人分

    200g
    3〜4個(100g)
    1かけ
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 少々
    B 10g
    B 各大さじ1
    B 各小さじ1
    B 少々
    C 1〜2cm
    C 少々
    大さじ1

    作り方

    1

    豚こまぎれ肉は、A

    酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    をもみこむ。ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、さらに斜めせん切りにする。あれば、しょうがはせん切りにする。

    2

    フライパンに、なたね油を中火で熱し、豚こまぎれ肉を1分ほど炒める。

    3

    豚こまぎれ肉の色がある程度変わったら、ピーマンとしょうがを加えて、1〜2分炒める。

    4

    ピーマンに火が通ったら、B

    バター 10g、酒、みりん 各大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 少々

    を加え、全体にからめるようによく炒める。

    5

    火を止めてからC

    しょうがチューブ 1〜2cm、粗挽き黒胡椒 少々

    を加え、全体をサッと混ぜ合わせたら、できあがり。

    6

    器に盛って、お召し上がりください♪

    ポイント

    ★豚こまぎれ肉は、下味をしっかり揉みこむことで、柔らかく仕上がります。

    ★ピーマンは、斜めせん切り(繊維を断つ)にすることで、火の通りが早くなり、また柔らかく仕上がります。

    ★しょうが(せん切り)は、チューブでも代用可能です。

    ◼︎しょうがは、風味を生かすため、火を止めてから加えてください。

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