レンジでラクラク♪『豚しゃぶとなすのごまだく♡生姜醤油だれ』
投稿日2017/08/24
更新日2017/08/24
調理時間10分
相性抜群の豚肉となすを使った サッパリ＆ヘルシーメイン！ しかも、こちら 加熱はレンジで1回のみ！！ あとは、お皿に乗せて ごまたっぷりのしょうが醤油をかけて できあがりっ♪ もう、これが レンジで作ったとは思えないほど 豚肉が柔らか、なすはジューシー♪ ヘルシーなんだけど たれにパンチがあるので ご飯にもお酒にも合わせやすいです♡
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- なす大1個（150g）
- A酒大さじ2
- A塩少々
- Bめんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各大さじ2
- Bごま油、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★加熱ムラを防ぐため、なすは重ならないように並べ、豚肉は広げて乗せてください。 ★酒は、豚肉全体にまんべんなくふってください。 ★豚肉となすは、蒸し汁を絡めると、しっとり仕上がります。 ★電子レンジ500wの方は、6分加熱。 ★電子レンジ700wの方は、4分加熱。 ◼︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ◼︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
- 1
なすはヘタを取り、縦8等分に切る。
- 2
耐熱ボウルに、なすを重ならないように入れ、上に豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を広げて乗せる。A 酒大さじ2、塩少々をふり、ふんわりラップをして、電子レンジで5分加熱する
- 3
火が通ったら取り出し、豚肉をほぐし、全体に蒸し汁を絡ませる。
- 4
器に③を盛り、合わせたB めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各大さじ2、ごま油、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmをかけて、お召し上がりください♪ お好みで、青じそのせん切りをトッピングしても、美味しいです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
