『豚しゃぶとなすの中華風おろし生姜だれ』さっぱり夏おかず♪♪
投稿日2024/07/10
更新日2024/07/10
調理時間15分
豚しゃぶとなすに、さっぱり中華風のおろしだれをかけた、夏にオススメの1品です❣️ 豚しゃぶはやさしい火加減でさっと茹でてしっとり柔らかく♪ なすはとろんと柔らかく焼いて仕上げます🍆✨ たれには大根おろしと生姜をたっぷり！お酢を効かせた中華風のたれでさっぱり食べやすく、ご飯にも合います🍚😊 よかったらお試しくださいね！！
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用120g
- なす1本（約200g）
- サラダ油大さじ2
- 大根約60g
- A醤油、酢各大さじ1
- A砂糖、オイスターソース各小さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- Aごま油小さじ2
- 大葉の千切り3枚分
- 黒こしょうお好み
作り方
ポイント
☑︎豚しゃぶは、沸騰直前のやさしい火加減で茹でることでしっとり柔らかく仕上げます。 ☑︎しゃぶしゃぶ用の豚肉は、ロース、バラ、ももなど、お好みの部位で◎
- 1
なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらす。 豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、なすの皮を下にして並べる。中火にかけて3分焼いたら、面を返して焼き色をつける。
- 3
熱湯に豚肉を入れてさっと茹で、肉の色が変わったら取り出し、水気をよく切る。
- 4
たれを作る。大根の皮を剥いてすりおろし、水気を絞る。大根おろしにA 醤油、酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、ごま油小さじ2をよく混ぜ合わせる。
- 5
器に豚肉となすを盛り付け、大葉の千切りを散らし、４のたれをかける。お好みで黒こしょうをふる。
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質問
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
