美味しすぎるダイエット食♪『鶏むね肉と豆腐のつくね』

• 15分

材料2人分（8〜10本分）

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 木綿豆腐
  100g
• A
  パン粉、酒
  各大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• A
  塩、こしょう
  適量
• B
  酒、しょうゆ、みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は水切りしておく。 ・パン粉は酒に浸しておく。 ・つくねのタレは合わせておく。

• 1

  鶏むね肉は、包丁で切ったり叩いたりしながら細かく刻む。(ある程度で◎)

• 2

  ボウルに①と水切りした豆腐、A パン粉、酒各大さじ3、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、塩、こしょう適量を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにゴマ油(分量外)を熱し、②を形を整えて焼いていく。

• 4

  全体に火が通ったら、合わせたB 酒、しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、オイスターソース小さじ1を回しかけ、タネにかけながら煮詰めていく。 好みのトロミになったら出来上がり。

ポイント

★はちみつは、照り感とトロミ付けの時短のために少量加えました。なくても全然大丈夫ですので、省いても◎。

作ってみた！

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