鶏むね肉1枚で4人分のおかず！鶏むね肉のニラもやしバーグ
投稿日2022/10/14
更新日2023/02/09
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
200円以下の鶏むね肉と、98円のニラともやしを活用した、節約おかずです。 ニラと、もやしでカサ増しすることで、400gの鶏むね肉1枚が、600gのボリューム満点なおかずに大変身です。 鶏むね肉を、包丁でミンチにしているので、鶏ひき肉よりも肉肉しいです。 これで、家族4人がお腹いっぱいに♩ 満足できる節約おかずなので、ぜひお試しください。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(約400g)
- ニラ1束
- もやし1袋
- 塩小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きな野菜を添えてください。 ・フライパンは、26cmのものを使用しました。 ・②の鶏むね肉をミンチにする工程は、フードプロセッサーを使用してもかまいません。 ・ニラと、もやしは、多めに感じるかもしれませんが、塩でもみ込んでおくと、半分ぐらいカサが減ります。
- 1
ニラともやしは、みじん切りにして、塩を混み込んで、20分置いておく。
- 2
鶏むね肉は、皮を取り除き、包丁で叩いて、ミンチにする。
- 3
ニラともやしの水気をしぼり、鶏むね肉と、片栗粉を加え、ねばりが出るまで、混ぜ合わせて、肉だねを作る。
- 4
フライパンにごま油をひき、③の肉だねを8等分に形成して、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
フライパンの蓋をして、1分蒸し焼きにしたあと、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加えて絡ませる。
446164
質問
「つくね」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
