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重ねて放置でOK『豚こまとれんこんのスタミナ♡味噌照り焼き』

15
蒸し焼きの
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2017.10.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID197667

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

お安い”豚こま”と”れんこん”を使った
ご飯がモリモリすすむ
スタミナ系味噌炒め。

フライパンに重ねて
あとは放置でOKなので
とーってもラク!

れんこんのシャキシャキ食感もまた
クセになりますよー( ´艸`)

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蒸し焼き スタミナ 豚こまぎれ肉 赤味噌 ネギ 豚肉 れんこん 蒸し焼き にんにく レシピ ごはん 生姜 フライパン お弁当 味噌 作り置き スタミナ料理 ごま油 味醂

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
れんこん 200g
A
小さじ2
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
B
しょうゆ、豆板醤 各小さじ1
B
にんにくチューブ 1〜2cm
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
★歯ごたえのあるれんこんより、柔らかいれんこんがお好みの方は、レシピより薄めに切るか、蒸す+炒める時間を延ばしてください。 ★豆板醤の辛さは、あまり感じられませんが、辛いのが苦手な方は、量を調整してください。また、減らした分は、味噌としょうゆをプラスしてください。豆板醤小さじ1→味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ少々) ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉はA

    酒 小さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉み込む。れんこんは皮をむき、4〜5mm幅の輪切りにする。
  2. ポリ袋に豚こまと片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
  3. フライパンにごま油大さじ1を広げ、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。
  4. 3の上に2を広げて乗せ、残りのごま油を満遍なくまわしかける。蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
  5. 蓋をあけ、1〜2分炒める。豚肉に火が通ったら、合わせたB

    味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、しょうゆ、豆板醤 各小さじ1、にんにくチューブ 1〜2cm

    を回し入れ、全体に絡めたら、できあがり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪

    温玉&刻みねぎを散らすと、ちょっと豪華(笑)
  7. 《ポイント》

    ★豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

    ★れんこんの皮は、お好みで♪

    ★れんこんが大きい場合は、半月切りでOK!

    ★れんこんをフライパンに並べる際、なるべく重ならないように!(多少の重なりはOK!)
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