作り置きやお弁当にも♪『鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• れんこん
  100g
• A
  塩昆布
  6g
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩、こしょう
  適量
• バター
  10g
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口サイズに切って、塩、こしょう少々をふる。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらす。

  
• 2

  ポリ袋に、鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにれんこんを加える。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋をあけて、サッと炒めたら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせたA 塩昆布6g、しょうゆ、酒各大さじ1を回し入れ、全体に絡める。

  
• 5

  最後にバターを加えて絡め、塩、こしょう少々で味をととのえたら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください。

  

ポイント

★鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1を揉み込んでください。片栗粉も多めにまぶすと◎。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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