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作り置きやお弁当にも♪『鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー』

15
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2017.11.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID207672

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

ジューシーな鶏もも肉と
れんこんを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、塩昆布バターで
旨味とコクがたっぷり。

れんこんのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしですよ♡

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ソテー フライパン 作り置き 塩昆布 れんこん 蒸し焼き 昆布 鶏もも肉 鶏肉 ごはん 胡椒 お弁当 サラダ油 バター

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
れんこん 100g
A
塩昆布 6g
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩、こしょう 適量
バター 10g
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
★鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1を揉み込んでください。片栗粉も多めにまぶすと◎。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は、一口サイズに切って、塩、こしょう少々をふる。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらす。
  2. ポリ袋に、鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
  3. フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにれんこんを加える。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
  4. 蓋をあけて、サッと炒めたら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせたA

    塩昆布 6g、しょうゆ、酒 各大さじ1

    を回し入れ、全体に絡める。
  5. 最後にバターを加えて絡め、塩、こしょう少々で味をととのえたら、できあがり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください。
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