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作り置きにも♪ご飯がすすむ♪『豚こまとれんこんのしぐれ煮』

10
しぐれ煮の
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2017.11.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID213511

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず♪

フライパンで炒めたら
あとは、2〜3分煮るだけなので
とっても簡単。

れんこんのシャキシャキ食感が
クセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)


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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
れんこん 150g
しょうが(せん切り) 1片
A
小さじ2
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
1/2cup
B
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
B
和風だしの素 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★炒め煮するときは、絶えず炒め続けるのではなく、時々上下を返してあげる程度でOKです。 ★ご飯がすすむ、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉はA

    酒 小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm

    を揉み込む。れんこんは皮をむき、1〜1.5cm角に切り、水にさらす。
  2. フライパンに、ごま油を中火で熱し、豚肉・水気を切ったれんこん・しょうがを入れて、1〜2分炒める。
  3. 豚肉の色が変わったらB

    水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、和風だしの素 小さじ1

    を加え、汁気がほとんどなくまるまで、炒め煮にしたら、できあがり。
  4. 器に盛って、お召し上がりください。
  5. 《ポイント》

    ★豚こまぎれ肉は、バラやロース肉でも代用可能です。

    ★れんこんは、正味150g使用しました。

    ★しょうががなければ、(B)にしょうがチューブを1〜2cm加えてください。

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
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