『里芋のとろ～りなめこあん』汁まで飲み干す♡

• 20分

材料2人分

• 里いも
  小15個ぐらい
• なめこ
  1袋
• A
  だし汁
  2cup
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 1

  里いもは、皮付きのままよく洗い、鍋に入れる。里いもがかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら中火にし、5〜6分茹でる。茹で上がったら冷水に取り、皮をむく。(ここまで事前にしておくとラク♪)

• 2

  鍋にA だし汁2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々と①を入れ中火にかける。沸騰したら、そのまま10分ほど煮込む。

• 3

  サッと洗ったなめこを加え、弱火にし、合わせたB 片栗粉、水各大さじ1を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら、出来上がり。

ポイント

★里いもは、買ってきた当日に、一気に茹でて皮をむき、ジップロックなどに入れて冷凍しておくと、とっても便利です♪調理する時は、冷凍のまま煮てOK！ ★だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKです。

作ってみた！

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