『里芋のとろ～りなめこあん』汁まで飲み干す♡
投稿日2017/11/25
更新日2023/04/05
調理時間20分
胃腸に優しいメインおかず！ 使う食材は 里いもとなめこという ヌメヌメW食材♪ だしがきいているので 疲れた身体に染み渡りますよ〜♪
材料2人分
- 里いも小15個ぐらい
- なめこ1袋
- Aだし汁2cup
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- B片栗粉、水各大さじ1
作り方
ポイント
★里いもは、買ってきた当日に、一気に茹でて皮をむき、ジップロックなどに入れて冷凍しておくと、とっても便利です♪調理する時は、冷凍のまま煮てOK！ ★だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKです。
- 1
里いもは、皮付きのままよく洗い、鍋に入れる。里いもがかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら中火にし、5〜6分茹でる。茹で上がったら冷水に取り、皮をむく。(ここまで事前にしておくとラク♪)
- 2
鍋にA だし汁2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々と①を入れ中火にかける。沸騰したら、そのまま10分ほど煮込む。
- 3
サッと洗ったなめこを加え、弱火にし、合わせたB 片栗粉、水各大さじ1を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら、出来上がり。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
