感動のうまさと柔らかさ♪『むね肉 de だし鶏ハム』

3

2017.12.02

分類主菜

調理時間: 3分(下味&置く時間を除く)

ID 216543

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った
旨味たっぷり&感動の柔らかさの
しっとり鶏ハム。

白だしで下味をつけるので
噛めば噛むほどに、旨味がじゅわ〜。

ヘルシーなのに激ウマという
ダイエッターには嬉しい一品。

作り方も、包丁いらず&巻かないので
お料理初心者さんにもオススメ!

下味をつけたら
あとはお湯にドボンと入れて
30分放置で完成しますよ( ´艸`)

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    白だし 大さじ1.5
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    作り方
    Point!
    ★30分もあれば、中まで火が通りますが、不安な方は1時間ほどおいてください。また、万が一切った時にピンクだった場合は、レンジでチンしてください。

    ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。

    ★鍋は、20cmのものを使用しました。

    ★日持ちは、冷蔵保存で3〜4日。
    1. 鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。A

      白だし 大さじ1.5、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      と共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いてぴったり口を閉じ、そのまま半日〜ひと晩おく。
    2. 鍋にたっぷりのお湯をグツグツ沸騰させ、火を止める。1を入れ、蓋をして30分ほどおいて出来上がり。
    3. お好みの大きさに切って、お召し上がりください♪

      このまま食べるほか、パンに挟んでも美味しいですよ〜( ´艸`)
    4. 《ポイント》

      ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

      ★鶏むね肉の皮は、お好みで♪

      ★時間がない方は、下味をつける時間は、30分〜1時間でもOKです。(その代わり、よく揉み込んでください)

      ★お湯は、必ずグツグツ沸騰するまで温めてください。
    179 3518
    コメント・感想 Comment
    186657 さん
    2020.08.27 22:43

    白だしの代わりにめんつゆでもできますか?!

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.30 16:25:40

    めんつゆだと、このレシピでは甘すぎてしまいますねー( ; ; )めんつゆを使った鶏ハムでしたら、うまだし♡オイル鶏ハム(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/376602)がオススメです!こっちはめんつゆに合わせて調味料を調整しています♪

    186657
    186657 さん
    2020.08.30 22:56:17

    わかりました!返信ありがとうございます😄

    marie さん
    2020.05.20 21:04

    めちゃくちゃ美味しかったし簡単でした✨✨ ニンニクいれすぎたので次回は減らしてまたチャレンジしてみます✨✨

    222404 さん
    2019.09.12 02:57

    下味冷凍できますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.09.12 04:39:10

    はい、大丈夫です!

    ちなみ さん
    2019.08.30 20:02

    簡単にできるのに、とっても美味しかったです! リピ決定ですヽ(*^^*)ノ

    幸子 さん
    2019.05.27 09:28

    とても簡単に出来て美味しかったです。 お尋ねしたいのですが、味付けした段階で冷凍保存は可能ですか? もし可能ならば、冷凍のまま加熱しても大丈夫でしょうか?

    宮崎佑子 さん
    2019.03.13 17:37

    電子レンジでもいいですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.13 17:52:40

    電子レンジでも問題ないかと思います♪ただ...私はレンジではやったことがないので、確実なことはお伝えできずでして...(泣)加熱時間は4〜5分ぐらいで、あとは余熱で火を通すのがいいかと思います〜!

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