味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』

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2017.12.07

分類主菜

調理時間: 10分(置く時間を除く)

ID218200

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚バラと大根を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

大根は、塩もみすることで
調理時間を短縮でき
また、短時間で味もしみしみに♪

豚バラのうまみと
生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は
最高のご馳走です^^♪

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豚肉料理 フライパン 豚肉 豚バラ薄切り肉 節約 ご飯に合う 生姜焼き 簡単 時短 大根

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
大根 300g
A
しょうゆ 大さじ1
A
酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2
A
しょうが チューブ1〜2cm
小さじ1/2強
作り方
Point!
★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

★大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。

★よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。

★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)
  2. フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラ薄切り肉を広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。
  3. 豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。
  4. 合わせたA

    しょうゆ 大さじ1、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)
  5. 器に盛って
    お召し上がりください♪
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