味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』

• 10分置く時間を除く

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  300g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1/2
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• 塩
  小さじ1/2強

作り方

• 1

  大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)

  
• 2

  フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラ薄切り肉を広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。

  
• 3

  豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。

  
• 4

  合わせたA しょうゆ大さじ1、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmをまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)

  
• 5

  器に盛って お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ★大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。 ★よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問