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味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』

  • 2017.12.07

  • 218200
  • 主菜
    味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』
    味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』

    コメント

    豚バラと大根を使った
    ご飯もお酒もすすむ一品。

    大根は、塩もみすることで
    調理時間を短縮でき
    また、短時間で味もしみしみに♪

    豚バラのうまみと
    生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は
    最高のご馳走です^^♪

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    材料2人分

    200g
    300g
    A 大さじ1
    A 各大さじ1/2
    A チューブ1〜2cm
    小さじ1/2強

    作り方

    1

    大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)

    2

    フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラを広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。

    3

    豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。

    4

    合わせたA

    しょうゆ 大さじ1、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)

    5

    器に盛って
    お召し上がりください♪

    ポイント

    ★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

    ★大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。

    ★よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

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