味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間10分(置く時間を除く)
豚バラと大根を使った ご飯もお酒もすすむ一品。 大根は、塩もみすることで 調理時間を短縮でき また、短時間で味もしみしみに♪ 豚バラのうまみと 生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は 最高のご馳走です^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根300g
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 塩小さじ1/2強
作り方
ポイント
★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ★大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。 ★よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)
- 2
フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラ薄切り肉を広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。
- 3
豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。
- 4
合わせたA しょうゆ大さじ1、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmをまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)
- 5
器に盛って お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
