フライパンで5分♪『鶏むね肉ともやしの重ね蒸し』

10

2018.01.16

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 230364

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉ともやしを使った
お財布にも身体にもやさしいヘルシーメイン。

鶏むね肉ともやしをフライパンに重ね
あとは5分ほど蒸し焼きにするだけ。

鶏むね肉は、液体塩こうじで下味をつけることで、驚くほどプルプル柔らか〜♪

また、もやしも、鶏むね肉の上に重ねることで、シャキシャキに仕上がりますよ♡

★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    もやし 1袋(200g)
    A
    液体塩こうじ 大さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    白だし、鶏ガラスープの素 各小さじ1
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★液体塩こうじがなければ、普通の塩こうじでも代用可能です。また、塩こうじもなければ、塩小さじ1/2・酒大さじ1・砂糖小さじ1で代用可能です。

    ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。

    ★フライパンは26cmのものを使用しました。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
    2. ポリ袋に1・A

      液体塩こうじ 大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、よく揉み込む。そのまま30分ほどおく。
    3. フライパンにごま油を敷き、2を広げて並べる。
    4. 3の上に洗ったもやしを広げて重ねB

      白だし、鶏ガラスープの素 各小さじ1、粗挽き黒胡椒 適量

      をふる。蓋をして中火にかけ、蒸気が立ったら弱めの中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
    5. 全体に火が通ったら、器に盛り、ポン酢をかけてお召し上がりください♪

      オススメの食べ方は

      ポン酢+柚子胡椒
      ポン酢+しょうが
      ポン酢+一味唐辛子

      または、こってり味がお好みの方は”ごまだれ”で食べてもOKです!
    6. 《ポイント》

      ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉、豚バラでも代用可能です。

      ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

      ★白だしがない方は、酒+塩少々で代用しても♪

      ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。
    43 486

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏肉料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは