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スープまで飲み干すうまさ♪『鶏肉ときのこのうまだし鍋』

15

2018.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID232670

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

寒い季節に最適のポカポカお鍋♪

お鍋に鶏肉ときのこを入れ、10分ほど煮込んだら出来上がり。しかも、使う調味料は2つのみと、とってもシンプル。

それでいて、旨味がたっぷりなのは、コトコト煮ている間に出る、鶏肉ときのこの美味しいお出汁。スープまで飲み干すほどの美味しさです♪

きのこ ゆず ヘルシー しめじ ポン酢 節約 時短 柚子胡椒 鶏肉 出汁 シンプル 白だし こしょう 簡単 豆苗

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
お好きなきのこ 200g
豆苗 1/2袋
A
3cup
A
大さじ1
B
白だし 大さじ2
B
柚子胡椒 小さじ1
作り方
Point!
・鶏もも肉は、豚バラやロースの薄切り肉でも代用可能です。

・きのこはお好きなものでOK。今回はしめじ1袋、舞茸・えのきだけ1/2袋づつ使用しました。

・白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。

・柚子胡椒が苦手な方は、量を調整してください。また、鶏ガラスープの素で代用しても。
  1. 鶏肉は一口サイズに切る。お好きなきのこは石づきをとってほぐす。豆苗は根元を切り落とし、長さを2等分にする。
  2. 鍋に、鶏肉・A

    水 3cup、酒 大さじ1

    を入れ中火にかける。
  3. 煮立ったら、きのこ・B

    白だし 大さじ2、柚子胡椒 小さじ1

    を加える。再度ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で10分ほど煮る。最後に豆苗を加えてサッと煮たら、出来上がり。
  4. そのまま食卓に並べてお召し上がりください♪味が足りない方は、ポン酢じょうゆをつけて食べてもOKです。
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