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    主菜

    スープまで飲み干すうまさ♪『鶏肉ときのこのうまだし鍋』

    • 投稿日2018/01/22

    • 更新日2018/01/22

    • 調理時間15

    寒い季節に最適のポカポカお鍋♪ お鍋に鶏肉ときのこを入れ、10分ほど煮込んだら出来上がり。しかも、使う調味料は2つのみと、とってもシンプル。 それでいて、旨味がたっぷりなのは、コトコト煮ている間に出る、鶏肉ときのこの美味しいお出汁。スープまで飲み干すほどの美味しさです♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • お好きなきのこ
      200g
    • 豆苗
      1/2袋
    • A
      3cup
    • A
      大さじ1
    • B
      白だし
      大さじ2
    • B
      柚子胡椒
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉は、豚バラやロースの薄切り肉でも代用可能です。 ・きのこはお好きなものでOK。今回はしめじ1袋、舞茸・えのきだけ1/2袋づつ使用しました。 ・白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ・柚子胡椒が苦手な方は、量を調整してください。また、鶏ガラスープの素で代用しても。

    • 1

      鶏肉は一口サイズに切る。お好きなきのこは石づきをとってほぐす。豆苗は根元を切り落とし、長さを2等分にする。

      工程写真
    • 2

      鍋に、鶏肉・A 水3cup、酒大さじ1を入れ中火にかける。

      工程写真
    • 3

      煮立ったら、きのこ・B 白だし大さじ2、柚子胡椒小さじ1を加える。再度ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で10分ほど煮る。最後に豆苗を加えてサッと煮たら、出来上がり。

      工程写真
    • 4

      そのまま食卓に並べてお召し上がりください♪味が足りない方は、ポン酢じょうゆをつけて食べてもOKです。

      工程写真
    レシピID

    232670

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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