男子も喜ぶ♪『むね肉 de ジューシー鶏マヨ』【#作り置き】

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  ケチャップ、牛乳
  各大さじ1
• B
  はちみつ、豆板醤
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 液体塩こうじ大さじ1、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。

  
• 3

  2に片栗粉を加え、よく揉み込む。

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  ボウルにB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ、牛乳各大さじ1、はちみつ、豆板醤各小さじ1を合わせ、4を加える。よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 7

  《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★牛乳は、豆乳でも代用可能です。 ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。 ★豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、どうしても苦手な方やお持ちでない方は、味噌(大さじ1/2弱)としょうゆ(小さじ1/4)でも代用可能です。

ポイント

★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★パンに挟んでも美味しいです♪ ★タレが多めにできるので、もしあれば、下に生野菜を敷いて一緒にお召し上がりください♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪

作ってみた！

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