ホックホク♪『じゃが味噌バター』【#簡単#節約#おつまみ】
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間15分
使う食材は、潔く”じゃがいも”のみ。 これを柔らかくなるまで お鍋でコトコト煮て 最後に味噌バターを絡めるだけ♡ じゃがバターの 味噌バージョン... といったところでしょうか...！ ポイントは、茹でる時に加える砂糖と 最後にじゃがいもを粉ふき状態にすること。 これで、じゃがいもによく味が絡み ホクホク食感に♪ おつまみにも最適ですよー！
材料2人分
- 新じゃがいも5〜6個（300g）
- Aバター10g
- A味噌大さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★新じゃがいは、普通のじゃがいもでも代用可能です。（その場合、皮はむいてください） ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★熱々のうちにお召し上がりください♪ ★鍋は16cmのものを使用しました。
- 1
新じゃがいもはよく洗い、半分に切って、サッと水にさらす。(大きいものは3〜4等分)
- 2
鍋に、新じゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ、たっぷりの水を注ぐ。強火にかけ、沸騰したら中火にし(じゃがいもが踊るぐらい)、10〜12分ほど茹でる。
- 3
新じゃがいもに竹串がスーッと通るようなったらお湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら水分を飛ばし、新じゃがいもを粉ふき状態にする。
- 4
弱火にしA バター10g、味噌大さじ1を加え、ヘラなどで優しく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、塩・こしょうをふって出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡