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2018.03.21

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID258743

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

ヘルシーな鶏むね肉を使った
さっぱりメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけてフライパンで焼き
あとはポン酢+砂糖を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。

もちろん冷めても美味しく
殺菌作用のある青じそ入りですので
作り置きやお弁当に最適!

鶏肉料理 青紫蘇 ネギ 蒸し焼き 液体塩こうじ 節約 紫蘇 ポン酢しょうゆ 青じその葉(大葉) 胡椒 フライパン お弁当 ささみ ハナマルキ 簡単 鶏むね肉 照り焼き 作り置き ヘルシー ポン酢 マヨネーズ ごま油 鶏肉

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
青じそ(せん切り) 5〜10枚
A
液体塩こうじ 大さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
ポン酢じょうゆ 大さじ2
B
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK! ★青じそは、刻みねぎでも代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1・A

    液体塩こうじ 大さじ1、塩、こしょう 少々

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  3. 2に片栗粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
  5. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    ポン酢じょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそを加えたら出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪

    お好みで、マヨネーズをかけても、美味しいです( ´艸`)
  7. 【ポイント】

    ★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪

    ★酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

    ★出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。
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