冷めても美味しい♪『むね肉のしそポン照り焼き』【#作り置き】
- エネルギー325kcal
- 炭水化物10.8g
- 脂質15.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
ヘルシーな鶏むね肉を使った さっぱりメイン♪ 作り方は、とーっても簡単で 鶏むね肉に下味をつけてフライパンで焼き あとはポン酢＋砂糖を絡めるだけ。 たったこれだけだけど 鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。 もちろん冷めても美味しく 殺菌作用のある青じそ入りですので 作り置きやお弁当に最適！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 青じそ（せん切り）5〜10枚
- A液体塩こうじ大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bポン酢じょうゆ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
鶏むね肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 液体塩こうじ大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2に片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそ（せん切り）を加えたら出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、マヨネーズをかけても、美味しいです( ´艸`)
- 7
【ポイント】 ★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪ ★酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。 ★出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。
ポイント
★片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK！ ★青じそは、刻みねぎでも代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
レシピID：258743
更新日：2018/03/21
投稿日：2018/03/21
作ってみた！
saki109692026/06/08 20:28
ポン酢と大葉を消費したくて作りました。 あっさりしているけど満足感あってとても美味しかったです。夏におすすめです。
オレンジ2025/10/10 22:49
ユーザー友のヴェルさん、よっこさんの投稿の追っかけです😄 塩麹効果でお肉が柔らかく、しそとポン酢でさっぱり食べられて美味しかったです😋✨ Yuuさん、ヴェルさん、よっこさん、ありがとうございました🥰
よっこ2025/10/09 19:06
ヴェル😻さんの美味しそうな誘惑投稿～😁 昨日から丸1日漬け込んで作りました🎵 むね肉がメッチャ柔らかくて大葉の爽やかさ✨ むちゃくちゃ美味しかったです🩷 Yuuさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
ヴェル2025/10/04 22:56
昨日からブライン液漬け ▸︎▹︎▸︎▹︎からの更に塩麹だから そりゃあ柔らかです😚🤭 むね肉とは思えません お財布にも優しい✧*｡ 大葉ぽん酢のさっぱり 照り焼き新しいꔛ🤍☺︎.*･ﾟ さすがYuuさん(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡
りんご2025/03/06 18:35
大葉とポン酢醤油とお砂糖があれば作れるのでありがたい(T ^ T) 珍しく体調不良で辛いですが 簡単なのですぐ作る事ができました！ 味もおいしいです✨
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