冷めても美味しい♪『むね肉のしそポン照り焼き』【#作り置き】

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 青じそ（せん切り）
  5〜10枚
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  ポン酢じょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 液体塩こうじ大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

• 3

  2に片栗粉を薄くまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそ（せん切り）を加えたら出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、マヨネーズをかけても、美味しいです( ´艸`)

  
• 7

  【ポイント】 ★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪ ★酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。 ★出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。

ポイント

★片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK！ ★青じそは、刻みねぎでも代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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