冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 新玉ねぎ
  1/4個（50g）
• A
  しょうゆ、酒、砂糖
  各小さじ1
• B
  刻みねぎ
  大さじ2
• B
  いり白ごま
  大さじ1
• B
  しょうゆ、酢
  各大さじ2
• B
  砂糖、ごま油
  各大さじ1
• B
  しょうが
  チューブ1〜2 cm
• 片栗粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、砂糖各小さじ1を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

  
• 3

  新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、B 刻みねぎ大さじ2、いり白ごま大さじ1、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうがチューブ1〜2 cmと合わせる。

  
• 4

  2に片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、4を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  器に5を盛り、3をかけてお召し上がりください♪ タレをかけてからしばらく置いた方が、味がよく馴染んで美味しくなります。

  
• 7

  【ポイント】 ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★新玉ねぎは、長ねぎでも代用可能です。

ポイント

★新玉ねぎの辛さが気になるかたは、水にさらしてからご使用ください。 ★刻みねぎは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK！ ★むね肉は、タレに絡めてからしばらく置いておくと、味がよく馴染んで美味しくなります♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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