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冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』

15

2018.03.25

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID260780

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉をフライパンでサッと焼いたら

あとは、新玉ねぎたっぷりの
香味だれをかけるだけ♪

さっぱりしているので
これから暖かくなってくる季節に最適ですよ!

また、タレをかけておけば
パサつきを防止できるので
時間がたってもしっとり柔らか♪

まさに、作り置きにぴったりの一品です!

鶏肉料理 フライパン サラダ油 蒸し焼き 節約 時短 鶏肉 生姜 香味だれ お弁当 玉ねぎ 簡単 鶏むね肉 新玉ねぎ ごま 作り置き ネギ

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
新玉ねぎ 1/4個(50g)
A
しょうゆ、酒、砂糖 各小さじ1
B
刻みねぎ 大さじ2
B
いり白ごま 大さじ1
B
しょうゆ、酢 各大さじ2
B
砂糖、ごま油 各大さじ1
B
しょうが チューブ1〜2 cm
片栗粉 大さじ2
なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
作り方
Point!
★新玉ねぎの辛さが気になるかたは、水にさらしてからご使用ください。

★刻みねぎは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK!

★むね肉は、タレに絡めてからしばらく置いておくと、味がよく馴染んで美味しくなります♪

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1・A

    しょうゆ、酒、砂糖 各小さじ1

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  3. 新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、B

    刻みねぎ 大さじ2、いり白ごま 大さじ1、しょうゆ、酢 各大さじ2、砂糖、ごま油 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2 cm

    と合わせる。
  4. 2に片栗粉をまぶす。
  5. フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、4を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  6. 器に5を盛り、3をかけてお召し上がりください♪

    タレをかけてからしばらく置いた方が、味がよく馴染んで美味しくなります。
  7. 【ポイント】

    ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ★新玉ねぎは、長ねぎでも代用可能です。
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