『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』包丁いらず♪
投稿日2018/04/01
更新日2023/04/05
調理時間10分
春キャベツをフライパンでサッと炒めて取り出し、あとは、豚こまを炒めて、甘辛味噌を絡めたら出来上がり。 本当は、フライパンで、一緒に炒め合わせてもよかったのですが 別々に盛り付けた方が ちょっとオシャレに見えるのでこの方法で。笑 しかも、この方法だと、キャベツの甘さやシャキシャキ食感も楽しめて一石二鳥です♡
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 春キャベツ200g
- A酒、片栗粉各小さじ2
- B味噌、酒、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bしょうゆ小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★豚こまは、バラやロース肉でも代用可能です。 ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各小さじ2を揉み込む。春キャベツは手でちぎる。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、春キャベツを炒める。キャベツがしんなりしたら、塩・こしょう少々(分量外)ふって器に盛る。
- 3
同じフライパンに残りのごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めたら出来上がり。
- 5
キャベツの上に4を乗せて、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
響子やん2024/09/14 18:23
青じそと小ネギがあったので、少しトッピングに乗せてみました。キャベツと、にんじん、玉ねぎ、しめじも入れて、作ってみました。 娘がとても美味しいと、食べてくれました♪
あや2024/07/11 18:56
ぎっしり詰まったキャベツを一玉買ったので、キャベツ増し増しにしました。 子供も食べるので辛味は無しで、肉は300g、調味料は1.5倍で。 お肉に味をつけたらキャベツを入れて混ぜました。 上のお肉ばかり食べられそうなので(笑) しっかりお味でとても美味しかったです。
fuka2024/06/23 21:33
旦那さんにも好評でした♡
おー2024/06/19 16:36
椎茸さん、玉ねぎさんも参戦です。とても美味しい、夕飯待ち遠しい。美味しいレシピありがとう!
にこ2024/05/02 21:17
別々に盛り付けることで、キャベツ単品のあっさり感と豚肉のピリ辛味噌の2つを1皿で楽しむ事ができました🥰見た目もいつもと違って😙👍お肉の下味のおかげでしっとり柔らかく仕上がり「これ豚肉？美味しい❣️」と母からも喜ばれました😊簡単すぎるのにこの美味しさ😍作るのも食べるのも楽々でした😋
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
