むね肉を刻んでつくね状にし 特製スタミナだれを絡めました。 簡単に説明すると やみつき塩だれをベースに つくねの定番である甘辛味をプラス。 これが、なんだかやめられない味になってしまい あっという間に完売!! ご飯にも合うし、お酒もすすむし つくねといえば卵絡める!って方にもオススメ。 本当にオールマイティー♪ むね肉とは思えないほど柔らかく そしてがっつり系に仕上がるんで、ぜひ!!
⚫︎お好みで下味ににんにくを入れても◎。 ⚫︎少し甘めに仕上がるので、苦手な方は、みりんの量を減らしてください♪ ⚫︎しっかりめの味付けですので、薄味の方は、鶏ガラを減らすか、合わせダレの塩を省いてください。 ⚫︎溶き卵を絡めても食べても美味しいです♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
鶏肉は皮を取り、包丁で粗く刻む。(1cm幅にスライスして、さらに小さめの角切りにするイメージです!)
ボウルに1・A 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を広げ、6〜7等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
余分な油を拭き取り、合わせたB みりん大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を回し入れて絡める。照りが出たら、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
器に盛って、お召し上がりください。 溶き卵を絡めて食べても美味しいです!
【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎マヨネーズは、焼くと味はしなくなります。(マヨネーズ苦手な方も大丈夫だと思います!) ⚫︎お好みで、青じそを加えても美味しい!
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2023/06/16 06:08
Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡