主菜

むね肉deスタミナ照りつくね【#作り置き #お弁当】

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物14.8g
脂質18.2g
たんぱく質28.5g
糖質12.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

むね肉を刻んでつくね状にし特製スタミナだれを絡めました。簡単に説明するとやみつき塩だれをベースにつくねの定番である甘辛味をプラス。これが、なんだかやめられない味になってしまいあっという間に完売！！ご飯にも合うし、お酒もすすむしつくねといえば卵絡める！って方にもオススメ。本当にオールマイティー♪ むね肉とは思えないほど柔らかくそしてがっつり系に仕上がるんで、ぜひ！！

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
片栗粉
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
塩、こしょう
少々
B
みりん
大さじ2
B
鶏ガラスープの素
小さじ2
B
しょうゆ
小さじ1
B
塩
少々
粗挽き黒胡椒
適量
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏肉は皮を取り、包丁で粗く刻む。(1cm幅にスライスして、さらに小さめの角切りにするイメージです!)
2
ボウルに1・A 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を広げ、6〜7等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
4
余分な油を拭き取り、合わせたB みりん大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を回し入れて絡める。照りが出たら、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
5
器に盛って、お召し上がりください。溶き卵を絡めて食べても美味しいです!
6
【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎マヨネーズは、焼くと味はしなくなります。(マヨネーズ苦手な方も大丈夫だと思います!) ⚫︎お好みで、青じそを加えても美味しい!

ポイント

⚫︎お好みで下味ににんにくを入れても◎。 ⚫︎少し甘めに仕上がるので、苦手な方は、みりんの量を減らしてください♪ ⚫︎しっかりめの味付けですので、薄味の方は、鶏ガラを減らすか、合わせダレの塩を省いてください。 ⚫︎溶き卵を絡めても食べても美味しいです♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。