サクサク♡レモンペッパー唐揚げ【#作り置き #揚げない】

10

2018.06.14

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 304519

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし
衣にも味付けをして揚げ焼きしました。

定番のしょうゆ味もいいんですが
今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪

レモン汁の酸味がいい仕事をしていて
まさに次から次に食べたくなるほど
やみつきに!!

また、酸の効果で
お肉がめちゃくちゃ
柔らかくジューシーになるんですよ〜!

まさに一石二鳥♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    酒、ごま油、鶏ガラスープの素 各小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    にんにく チューブ2〜3cm
    B
    片栗粉 大さじ5
    B
    小さじ1/4
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    サラダ油 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ⚫︎レモンの酸味は、揚げると和らぎますが、ご家族に酸味が苦手な方がいる場合は、下味に砂糖を小さじ1/2〜1ほどプラスしても♪

    ⚫︎油がはねる場合は、蓋をしてもOKです。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
    1. 鶏もも肉は、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切る。A

      レモン汁 大さじ1、酒、ごま油、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 小さじ1/4、にんにく チューブ2〜3cm

      と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じて15〜30分ほどおく。
    2. ペーパータオルで、余分な水気を拭き取り、合わせたB

      片栗粉 大さじ5、塩 小さじ1/4、粗挽き黒胡椒 適量

      をまぶす。
    3. フライパンに、サラダ油大さじ2を広げて2を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
    62 1181

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