Name: サクサク♡レモンペッパー唐揚げ【#作り置き#揚げない】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; レモン汁 大さじ1; 酒、ごま油、鶏ガラスープの素 各小さじ1; 塩 小さじ1/4; にんにく チューブ2〜3cm; 片栗粉 大さじ5; 塩 小さじ1/4; 粗挽き黒胡椒 適量; サラダ油 大さじ3

2018.06.14

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID 304519

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし
衣にも味付けをして揚げ焼きしました。

定番のしょうゆ味もいいんですが
今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪

レモン汁の酸味がいい仕事をしていて
まさに次から次に食べたくなるほど
やみつきに！！

また、酸の効果で
お肉がめちゃくちゃ
柔らかくジューシーになるんですよ〜！

まさに一石二鳥♪

材料

2人分

	鶏もも肉	1枚(300g)
A	レモン汁	大さじ1
A	酒、ごま油、鶏ガラスープの素	各小さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	にんにく	チューブ2〜3cm
B	片栗粉	大さじ5
B	塩	小さじ1/4
B	粗挽き黒胡椒	適量
	サラダ油	大さじ3

作り方

ポイント

⚫︎レモンの酸味は、揚げると和らぎますが、ご家族に酸味が苦手な方がいる場合は、下味に砂糖を小さじ1/2〜1ほどプラスしても♪

⚫︎油がはねる場合は、蓋をしてもOKです。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

鶏もも肉は、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切る。A
レモン汁大さじ1、酒、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ2〜3cm
と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じて15〜30分ほどおく。
ペーパータオルで、余分な水気を拭き取り、合わせたB
片栗粉大さじ5、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒適量
をまぶす。
フライパンに、サラダ油大さじ2を広げて2を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。