サクサク♡レモンペッパー唐揚げ【#作り置き #揚げない】
投稿日2018/06/14
更新日2018/06/14
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし 衣にも味付けをして揚げ焼きしました。 定番のしょうゆ味もいいんですが 今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ レモン汁の酸味がいい仕事をしていて まさに次から次に食べたくなるほど やみつきに！！ また、酸の効果で お肉がめちゃくちゃ 柔らかくジューシーになるんですよ〜！ まさに一石二鳥♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aレモン汁大さじ1
- A酒、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aにんにくチューブ2〜3cm
- B片栗粉大さじ5
- B塩小さじ1/4
- B粗挽き黒胡椒適量
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
⚫︎レモンの酸味は、揚げると和らぎますが、ご家族に酸味が苦手な方がいる場合は、下味に砂糖を小さじ1/2〜1ほどプラスしても♪ ⚫︎油がはねる場合は、蓋をしてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切る。A レモン汁大さじ1、酒、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ2〜3cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じて15〜30分ほどおく。
- 2
ペーパータオルで、余分な水気を拭き取り、合わせたB 片栗粉大さじ5、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒適量をまぶす。
- 3
フライパンに、サラダ油大さじ2を広げて2を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡