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    副菜

    モロヘイヤの梅ポンおかか和え【#簡単#スピード#栄養満点】

    • 投稿日2018/07/29

    • 更新日2018/07/29

    • 調理時間5

    ズバ抜けた栄養価!!夏野菜の王様”モロヘイヤ”を使った簡単副菜♪ 作り方は、とーっても簡単!! モロヘイヤをサッと茹でて冷水でしめ、あとは、梅おかか+めんつゆ+ポン酢で和えるだけ。 たったこれだけだけど、抱えて食べたくなるほどの美味しさ♪ 酸味がきいているので、疲れた胃腸にもオススメです。

    材料2人分

    • モロヘイヤ
      1袋(120gぐらい)
    • かつお節
      2袋(6g)
    • A
      梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢
      各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎モロヘイヤの茎は、穂先側の半分くらいだったら食べれるので(スーパーで買ったものに限る)、お好みで一緒に茹でても♪(その場合、葉より先に入れて40秒ほど茹で、葉を加えて20秒ほど茹でてください) ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅でも代用可能です。(目安:2/3個分) ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

    • 1

      モロヘイヤはサッと洗い、茎についた葉っぱをちぎる。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を加えたら、モロヘイヤを入れて20秒ほど茹で、冷水に取る。

      工程写真
    • 2

      1の水気をしっかり絞り、かつお節・A 梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各小さじ2で和える。

      工程写真
    • 3

      器に盛って、お召し上がりください♪ しっかり冷やした方が、より美味しいです!!

      工程写真
    レシピID

    327906

    質問

    作ってみた!

    • りんご
      りんご

      2021/08/21 20:21

      こんにちは!いつもモロヘイヤは醤油かけてましたが、梅おかかとっても、美味しかったです☺️こちらは冷凍できますでしょうか?旬の今、多めに作りたいと思ってました。

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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