なすと豚ひき肉のキーマカレー【#簡単 #時短 #ランチ】

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  200g
• なす
  2個(160g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 温かいご飯
  2〜3皿分
• A
  カレールウ
  1個
• A
  ケチャップ、ウスターソース
  各大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  なすは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく刻んでおく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて更に炒める。

  
• 3

  豚ひき肉の色が変わったらなすを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 4

  水150cc(分量外)を加え、沸騰したらA カレールウ1個、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、味噌小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加えてとろみがつくまで煮、塩・こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  器に、温かいご飯を盛り、4をかけてお召し上がりください♪

  

ポイント

⚫︎カレールウは、ゴールデンカレー（辛口）を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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