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粉ふき♡ベーコンポテサラ【#作り置き#マヨ不使用#やみつき】

副菜

粉ふき♡ベーコンポテサラ【#作り置き#マヨ不使用#やみつき】
  • 投稿日2018/11/08

  • 調理時間15

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マヨネーズ嫌いさんに捧ぐ♡シンプル&ヘルシーなベーコンポテサラ♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に、じゃがいも・ベーコン、そして水とコンソメを入れて10分コトコト。最後に汁気を飛ばして粉ふき状にし、あとは塩こしょう・オリーブオイルで和えるだけ♪ たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず味見もはかどります(笑)

材料2人分

  • じゃがいも
    2〜3個(300g)
  • ベーコン
    2〜3枚
  • A
    1cup
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ1
  • B
    オリーブオイル
    大さじ1/2
  • B
    塩、こしょう
    しっかりめ

作り方

ポイント

⚫︎ベーコンは、ウインナーで代用可能です。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎オリーブオイルが苦手な方はサラダ油などお好きなものでOK! ⚫︎熱々でも冷めても美味しいです♪ ⚫︎食感が変わるので冷凍保存は不可です。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

  • 1

    じゃがいもは皮をむいて、一口サイズの乱切りに、ベーコンは短冊切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋に1とA 水1cup、コンソメ顆粒小さじ1を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほどコトコト煮る。

    工程写真
  • 3

    全体に火が通ったら火を強め、残りの煮汁を飛ばし、じゃがいもを粉ふき状態にする。B オリーブオイル大さじ1/2、塩、こしょうしっかりめを加え、じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

368162

「じゃがいも」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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