粉ふき♡ベーコンポテサラ【#作り置き#マヨ不使用#やみつき】

15

2018.11.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 368162

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

マヨネーズ嫌いさんに捧ぐ♡シンプル&ヘルシーなベーコンポテサラ♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に、じゃがいも・ベーコン、そして水とコンソメを入れて10分コトコト。最後に汁気を飛ばして粉ふき状にし、あとは塩こしょう・オリーブオイルで和えるだけ♪

たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず味見もはかどります(笑)

    材料

    2人分
    じゃがいも 2〜3個(300g)
    ベーコン 2〜3枚
    A
    1cup
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    B
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    塩、こしょう しっかりめ

    作り方

    ポイント

    ⚫︎ベーコンは、ウインナーで代用可能です。

    ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

    ⚫︎オリーブオイルが苦手な方はサラダ油などお好きなものでOK!

    ⚫︎熱々でも冷めても美味しいです♪

    ⚫︎食感が変わるので冷凍保存は不可です。

    ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. じゃがいもは皮をむいて、一口サイズの乱切りに、ベーコンは短冊切りにする。
    2. 鍋に1とA

      水 1cup、コンソメ顆粒 小さじ1

      を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほどコトコト煮る。
    3. 全体に火が通ったら火を強め、残りの煮汁を飛ばし、じゃがいもを粉ふき状態にする。B

      オリーブオイル 大さじ1/2、塩、こしょう しっかりめ

      を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる。
    231 5784

    コメント・感想 Comment

    シフォン さん
    2020.05.15 11:47

    お徳用のベーコンを使いきる為に検索していて見つけました。ポテサラで粉吹きにするとき、ジャガ芋が柔らかくなったら湯切りしていましたが、この方法だとベーコンとコンソメの旨味がお芋にしみこんで、しみじみ美味しいおかずサラダになりました!

    saosan さん
    2019.10.22 12:48

    晩ご飯のおかずに作りました。実は、マヨネーズ買うの忘れてしまって…。検索したら、こちらのレシピを見つけました!マヨネーズ無しでも美味しく出来ました♪ごちそう様です♡

    まるる さん
    2019.07.07 23:20

    新しい感覚のポテサラ。美味しかったです。

    ちーたん さん
    2019.07.01 08:17

    マヨネーズ苦手な私がほとんど1人で食べちゃいました! 塩胡椒の代わりにサラダエレガンス入れてみました。 美味しかったですっ! これもリピ決定です( ^ω^ )

    ちびねこ さん
    2019.02.26 02:56

    朝食用に作りました🥣💖 とっても美味しくて、朝までに無くなってしまいそうです🤣❤️ ポテサラがマンネリ化してしまっていたので嬉しいです😆!また作ります🥰

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.04 03:19:10

    ちびねこさん、作っていただき、ありがとうございます!とってもしっとり美味しそうですね♪お役に立てて嬉しいです!

    ノリコ さん
    2018.12.17 20:10

    コンソメ味のポテト美味しい(^^)ベーコンの塩味がビールのおつまみにもぴったりでした♪

    Yuu
    Yuu さん
    2018.12.28 03:55:40

    ノリコさん♡もう本当に...お礼が遅くなりまくりで申し訳ございません...!こちらも作って頂き、ありがとうございます♡とっても美味しそう♡器も素敵ですねー!!お口に合われたようで、とっても嬉しいです♡そして、今年はノリコさんに出会えて、素敵な年になりました♡いつも温かいコメント、本当にありがとうございます!来年も、どうぞよろしくお願い致します(о´∀`о)

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