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    春菊の梅おかかサラダ【#作り置き #ポリ袋 #食材ひとつ】

    副菜

    春菊の梅おかかサラダ【#作り置き #ポリ袋 #食材ひとつ】

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    902

    • 投稿日2019/02/26

    • 更新日2019/02/26

    • 調理時間5

    冬野菜の定番”春菊”を使った、やみつき副菜♡春菊といえば、お鍋が定番ですが、実はサラダとか和え物も超美味しい! 作り方は、めちゃめちゃ簡単!ザク切りにした春菊を塩もみし、あとは水気を絞って調味料と和えるだけ。 春菊って苦味があるお野菜ですが、梅とかつお節、そしてごまのお陰で苦味が軽減して、すっごく食べやすい♪ とにかく、とっても簡単で、春菊の美味しさに目覚める一品なんで、ぜひ♡

    材料2人分

    • 春菊
      小1束(160gぐらい)
    • A
      かつお節
      2袋(3g×2袋)
    • A
      すり白ごま、ごま油
      各小さじ2
    • A
      梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮)
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎ポン酢やめんつゆがないって方は、しょうゆ・酢各小さじ1/2、みりん小さじ1/4で代用可能です。 ⚫︎青菜の苦味が苦手な方や、お子様なんかはツナ缶を加えてあげると、より食べやすくなります♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 【勝手に献立】 主菜は、豚こま大根がオススメ!(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372901)

      工程写真
    • 1

      春菊は、3〜4cm長さのザク切りにしてポリ袋に入れ、塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口と閉じる。そのまま10分おく。

      工程写真
    • 2

      1の水気をよく絞り、A かつお節2袋、すり白ごま、ごま油各小さじ2、梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮)各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。(分かりやすいようボウルに入れていますが、ポリ袋でOK!)

      工程写真
    • 3

      【ポイント】 ⚫︎春菊は、小松菜でも代用可能です。 ⚫︎春菊は、茹でたものを使用してもOKです。 ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1/3個で代用可能です。 ⚫︎すりごまは、省いてもOKです。 ⚫︎梅が苦手な方は、省いてもOKです。その場合は、すりごまとかつお節はたっぷりめがオススメです。

    レシピID

    372902

    「春菊」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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