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春菊の梅おかかサラダ【#作り置き #ポリ袋 #食材ひとつ】

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2019.02.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID372902

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

冬野菜の定番”春菊”を使った、やみつき副菜♡春菊といえば、お鍋が定番ですが、実はサラダとか和え物も超美味しい!

作り方は、めちゃめちゃ簡単!ザク切りにした春菊を塩もみし、あとは水気を絞って調味料と和えるだけ。

春菊って苦味があるお野菜ですが、梅とかつお節、そしてごまのお陰で苦味が軽減して、すっごく食べやすい♪

とにかく、とっても簡単で、春菊の美味しさに目覚める一品なんで、ぜひ♡

サラダ ごま油 梅雨 ごま 野菜 あえもの 時短 節約 春菊 おかか ポリ袋 ツナ缶 定番 やみつき サラダ 塩もみ不要 ペースト 簡単 作り置き 味醂 かつお節 ポン酢 小松菜
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材料2人分
春菊 小1束(160gぐらい)
A
かつお節 2袋(3g×2袋)
A
すり白ごま、ごま油 各小さじ2
A
梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮) 各小さじ1
作り方
Point!
⚫︎ポン酢やめんつゆがないって方は、しょうゆ・酢各小さじ1/2、みりん小さじ1/4で代用可能です。 ⚫︎青菜の苦味が苦手な方や、お子様なんかはツナ缶を加えてあげると、より食べやすくなります♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 【勝手に献立】

    主菜は、豚こま大根がオススメ!(oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372901)
  2. 春菊は、3〜4cm長さのザク切りにしてポリ袋に入れ、塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口と閉じる。そのまま10分おく。
  3. 1の水気をよく絞り、A

    かつお節 2袋、すり白ごま、ごま油 各小さじ2、梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮) 各小さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。(分かりやすいようボウルに入れていますが、ポリ袋でOK!)
  4. 【ポイント】

    ⚫︎春菊は、小松菜でも代用可能です。

    ⚫︎春菊は、茹でたものを使用してもOKです。

    ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1/3個で代用可能です。

    ⚫︎すりごまは、省いてもOKです。

    ⚫︎梅が苦手な方は、省いてもOKです。その場合は、すりごまとかつお節はたっぷりめがオススメです。
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