むね肉deネギごまチキン【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  長ネギ（みじん切り）
  1/2本分(減らしてもOK)
• B
  しょうゆ、みりん、酢
  各大さじ1.5
• B
  いり白ごま
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  塩、こしょう
  少々
• B
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋にA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1と共に入れ、よく揉み込んでから10分おく。

  
• 2

  新しいポリ袋に、汁気を切った１・片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけて4分焼き、裏返して弱火にし3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本分、しょうゆ、みりん、酢各大さじ1.5、いり白ごま大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ全体に絡めたら完成！

  
• 5

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ポイント

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用可能。 ⚫︎長ネギは、玉ねぎでも代用可能。苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです！ ⚫︎しょうがは、省いてもOKです。 ⚫︎冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）がオススメ！（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは、直径26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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