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15
鶏むね肉の
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2019.06.20

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID376982

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品♪

作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んでフライパンで焼き、あとはネギとごまたっぷりの特製ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど、むね肉は下味マジック&タレの酢の効果で驚くほど柔らか!(歯がない人でも噛み切れそう。笑)

また、ネギとごまの香ばしさで淡白なむね肉ががっつりメインに!

ポイントは、タレに塩こしょうを加えること。

基本は夏に嬉しいさっぱり甘酢ベースなのですが、これに塩こしょうのパンチを加えることでご飯もお酒もすすむ一品に!

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
B
長ネギ(みじん切り) 1/2本分(減らしてもOK)
B
しょうゆ、みりん、酢 各大さじ1.5
B
いり白ごま 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
塩、こしょう 少々
B
しょうが チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用可能。 ⚫︎長ネギは、玉ねぎでも代用可能。苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです! ⚫︎しょうがは、省いてもOKです。 ⚫︎冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ!(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは、直径26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋にA

    酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    と共に入れ、よく揉み込んでから10分おく。
  2. 新しいポリ袋に、汁気を切った1・片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分焼き、裏返して弱火にし3分蒸し焼きにする。
  4. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    長ネギ(みじん切り) 1/2本分、しょうゆ、みりん、酢 各大さじ1.5、いり白ごま 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩、こしょう 少々、しょうが チューブ1〜2cm

    を回し入れ全体に絡めたら完成!
  5. 【お知らせ】

    7/10発売の新刊:日頃の感謝を込めた予約キャンペーン始まっています!
    oceans-nadia.com/user/10022/article/2364

    お料理が苦手な方、初心者さんに優しい本を目指して。

    私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です!!

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