豆苗のフォー風春雨スープ【#簡単#時短#包丁不要】
投稿日2019/07/29
更新日2019/07/29
調理時間10分
豆苗入りの栄養満点春雨スープ。 包丁不要＆春雨の茹で戻し不要で、ラクラク！ また、豚バラの旨味で豆苗もグンと食べやすく！ あと味もさっぱりなので、暑い季節にぴったりです♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- 豆苗1袋(100g)
- 緑豆春雨50g
- A水3cup(600ml)
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bレモン汁小さじ2〜3
- Bごま油、粗挽き黒胡椒各適量
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎レモン汁・ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かす為火を止めてから加えます。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）は、塩・こしょうを揉み込む。豆苗は、キッチンバサミで半分に切る。
- 2
鍋を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらA 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加える。
- 3
ひと煮立ちしたら、緑豆春雨を加えて1〜2分煮、豆苗を加える。
- 4
豆苗がしんなりしたら火を止め、仕上げにB レモン汁小さじ2〜3、ごま油、粗挽き黒胡椒各適量を加える。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡