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    ザク切りトマトと青じその冷かけそうめん【#夏休み#ランチ】

    • 投稿日2019/08/07

    • 更新日2019/08/07

    • 調理時間5

    暑い夏にぴったりの、そうめんアレンジレシピ♪ 今回はトマトと青じそを乗せて、ちょっぴり洋風テイストの一品に。 作り方は、とーっても簡単で、ザク切りにしたトマトとめんつゆ・レモン汁・オリーブ油を合わせてかけつゆを作り、あとは茹でたそうめんにかけるだけ♪ たったこれだけだけど、トマトとめんつゆの旨味...そしてレモンの酸味で食欲全開!食欲がなくても、ペロッと一瞬で胃袋へ! とっても簡単でオススメの一品ですので、いつものそうめんの食べ方に飽きたらどうぞ♪

    材料2人分

    • そうめん
      2束(200g)
    • トマト
      2個(300g)
    • 青じそ(千切り)
      6〜7枚
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      レモン汁、オリーブ油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2(省いてもOK)

    作り方

    ポイント

    ⚫︎そうめんは、うどんでも代用可能です。 ⚫︎青じそは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎つゆが濃いと感じる場合は、水で薄めてください♪ ⚫︎オリーブ油は、ごま油でも代用可能です。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

    • 1

      そうめんは、袋の表示通り茹で、冷水でしめる。

      ザク切りトマトと青じその冷かけそうめん【#夏休み#ランチ】の工程1
    • 2

      トマトは小さめの角切りにし、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、レモン汁、オリーブ油各大さじ1、砂糖小さじ1/2と合わせる。

      ザク切りトマトと青じその冷かけそうめん【#夏休み#ランチ】の工程2
    • 3

      器に1を盛り、2をかける。 青じそ(千切り)をトッピングして、お召し上がりください♪

      ザク切りトマトと青じその冷かけそうめん【#夏休み#ランチ】の工程3
    レシピID

    378759

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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