鶏たま肉豆腐
投稿日2019/12/26
更新日2019/12/26
調理時間10分
お安くてヘルシーな鶏むね肉と、とろ〜り滑らか食感の大地と海の恵みを使った、胃腸に優しいほっこりおかず。フライパンに入れてただただ煮るだけ！と、とっても簡単、味付けもめんつゆのみなので、初心者さんも失敗なし！鶏むね肉のプリッとした食感と、お豆腐「大地と海の恵み」のとろけるような食感が最高の贅沢！ご飯にかけても美味しいですよ！
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(150g)
- 大地と海の恵み（絹ごし豆腐）1個(175g)
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- A酒大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- B水1カップ(200ml)
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉は、そぎ切りにする＆酒を揉みこむ＆片栗粉をまぶす事で、柔らかく仕上がります。 ・長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。 ・めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ・めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
- 1
鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ1/2、塩、こしょう少々を入れてよく揉みこみ、片栗粉をまぶす。
- 2
長ねぎは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。
- 3
フライパンにB 水1カップ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉・長ネギを加えて煮る。
- 4
鶏肉に火が通ったら、大地と海の恵み（絹ごし豆腐）を手でちぎりながら加え、さらに煮る。再び煮立ったら、卵をまわし入れ、好みのかたさになるまで火を通す。 お好みで一味唐辛子をふっても美味しいです！
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質問
作ってみた!
- n
2021/07/23 13:58
鶏肉柔らか〜めっちゃ美味しかったです！ - おほしさまぴかぴか
2020/01/04 17:44
冷蔵庫に残っていた素材で、作りました。 鶏肉に片栗粉コーティングが「治部煮」風で、豆腐もトロミに絡んで大変美味しかったです。 黒七味をかけて、戴きました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡