Name: たれが絶品！豚キャベツのしょうが醤油だれ【#茹でるだけ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: キャベツ
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; キャベツ 1/6個; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1弱; しょうが（粗みじん切り） 1片; しょうゆ、ごま油 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; オイスターソース、酢 各小さじ1

2020.05.27

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID 392509

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

やる気がない日の晩ごはんに！「豚キャベツのしょうが醤油だれ」

このレシピのいいところは、見た目は豪華なのに、ただただ茹でただけという簡単さ。

今回は、豚肉に酒と塩を揉み込んで旨味をアップさせ、茹でる順番も豚→キャベツにすることで豚肉の旨味をキャベツに絡ませました♪

とにかくとっても簡単で、一皿でお肉もお野菜も摂れ、それでいてヘルシー！と言うことなしの一品ですので、機会がありましたら、ぜひ！！

材料2人分

	豚バラ薄切り肉	200g(しゃぶしゃぶ用)
	キャベツ	1/6個(200g)
A	酒	大さじ2
A	塩	小さじ1弱
B	しょうが（粗みじん切り）	1片
B	しょうゆ、ごま油	各大さじ1
B	砂糖	大さじ1/2
B	オイスターソース、酢	各小さじ1

作り方

Point!

《代用食材》

▶︎【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可！長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってからご使用ください。
▶︎【キャベツ】➡︎ 白菜・レタス・豆苗・水菜でも代用可！（水菜は茹でなくてOK！）
▶︎【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可。苦手であれば省いても！
▶︎【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1/2・砂糖（またははちみつ）小さじ1/4・鶏ガラスープの素少々で代用可。

《POINT》

▶︎工程１で下味をつける時間がない場合は、よく揉み込んだあと、すぐに茹でてOKです！
▶︎豚肉とキャベツを茹でる際、全部一気に入れてもOKですし、数枚ずつ加えて茹でてもOK！（私は、面倒なので全部一気に入れています）
▶︎【B】を合わせる際、ごま油以外の材料を最初に混ぜ、最後にごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせるようにすると分離しません。
▶︎豚肉の旨味が溶け出したお湯でキャベツを茹でることで、旨味がアップ！
▶︎日持ちは、冷蔵庫で【2〜3日】です。

豚バラ薄切り肉はA
酒大さじ2、塩小さじ1弱
を揉み込み10分おく。キャベツは手でちぎる。B
しょうが（粗みじん切り） 1片、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース、酢各小さじ1
を合わせておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を加えて茹でる。色が変わったらザルに取り出して水気を切る。アクを取り、続けてキャベツも茹でる。しんなりしたらザルに取り出して水気を切る。
器に２を盛り、合わせたB
しょうが（粗みじん切り） 1片、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース、酢各小さじ1
をかけてお召し上がりください♪