たれが絶品!豚キャベツのしょうが醤油だれ【#茹でるだけ】

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2020.05.27

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 392509

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

やる気がない日の晩ごはんに!「豚キャベツのしょうが醤油だれ」

このレシピのいいところは、見た目は豪華なのに、ただただ茹でただけという簡単さ。

今回は、豚肉に酒と塩を揉み込んで旨味をアップさせ、茹でる順番も豚→キャベツにすることで豚肉の旨味をキャベツに絡ませました♪

とにかくとっても簡単で、一皿でお肉もお野菜も摂れ、それでいてヘルシー!と言うことなしの一品ですので、機会がありましたら、ぜひ!!

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g(しゃぶしゃぶ用)
    キャベツ 1/6個(200g)
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1弱
    B
    しょうが(粗みじん切り) 1片
    B
    しょうゆ、ごま油 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    オイスターソース、酢 各小さじ1
    作り方
    Point!
    《代用食材》

    ▶︎【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可!長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってからご使用ください。
    ▶︎【キャベツ】➡︎ 白菜・レタス・豆苗・水菜でも代用可!(水菜は茹でなくてOK!)
    ▶︎【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可。苦手であれば省いても!
    ▶︎【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1/2・砂糖(またははちみつ)小さじ1/4・鶏ガラスープの素少々で代用可。


    《POINT》

    ▶︎工程1で下味をつける時間がない場合は、よく揉み込んだあと、すぐに茹でてOKです!
    ▶︎豚肉とキャベツを茹でる際、全部一気に入れてもOKですし、数枚ずつ加えて茹でてもOK!(私は、面倒なので全部一気に入れています)
    ▶︎【B】を合わせる際、ごま油以外の材料を最初に混ぜ、最後にごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせるようにすると分離しません。
    ▶︎豚肉の旨味が溶け出したお湯でキャベツを茹でることで、旨味がアップ!
    ▶︎日持ちは、冷蔵庫で【2〜3日】です。
    1. 豚バラ薄切り肉はA

      酒 大さじ2、塩 小さじ1弱

      を揉み込み10分おく。キャベツは手でちぎる。B

      しょうが(粗みじん切り) 1片、しょうゆ、ごま油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、オイスターソース、酢 各小さじ1

      を合わせておく。
    2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を加えて茹でる。色が変わったらザルに取り出して水気を切る。アクを取り、続けてキャベツも茹でる。しんなりしたらザルに取り出して水気を切る。
    3. 器に2を盛り、合わせたB

      しょうが(粗みじん切り) 1片、しょうゆ、ごま油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、オイスターソース、酢 各小さじ1

      をかけてお召し上がりください♪
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    コメント・感想 Comment
    Utako さん
    2020.12.16 09:44

    仕事から帰って疲れていても、ささっと作れておいしくてすごく良かったです。Yuuさんのレシピは、調味料がすごく凝っていて、同じような材料でも「あれ、いつもと違う」と、作っている方も空きが来ないのがとっても良いです!!!いつもありがとう!!!!

    n さん
    2020.10.23 15:00

    タレが最高の味付け!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!

    Ri. さん
    2020.07.01 15:23

    簡単ですごくおいしかったです💗!

    Mai Horikoshi さん
    2020.06.12 20:16

    キャベツ消費で作ってみました♥簡単に作れてとっても美味しかったです😊 リピします(✿´ ꒳ ` )♡

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.14 08:27:02

    作ってくださり、ありがとうございます〜♪お役に立てて嬉しいです!

    262347 さん
    2020.05.31 19:15

    ありがとうございます☺️💕 次作るときに試してみます!

    262347 さん
    2020.05.30 18:53

    簡単に作れるのにとても美味しかったです(^^) 甘く感じるときは砂糖の量をどのくらい減らすといいでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.05.30 19:42:00

    作ってくださり、ありがとうございます😊💕味は個人差があるので、どのくらいというのが言えず…💦小さじ1/2を最初に加え、味見をしながら徐々に足して頂ければと思います🙇‍♀️✨

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