たれが絶品！豚キャベツのしょうが醤油だれ【#茹でるだけ】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g(しゃぶしゃぶ用)
• キャベツ
  1/6個(200g)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1弱
• B
  しょうが（粗みじん切り）
  1片
• B
  しょうゆ、ごま油
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース、酢
  各小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉はA 酒大さじ2、塩小さじ1弱を揉み込み10分おく。キャベツは手でちぎる。B しょうが（粗みじん切り）1片、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース、酢各小さじ1を合わせておく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を加えて茹でる。色が変わったらザルに取り出して水気を切る。アクを取り、続けてキャベツも茹でる。しんなりしたらザルに取り出して水気を切る。

  
• 3

  器に２を盛り、合わせたB しょうが（粗みじん切り）1片、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース、酢各小さじ1をかけてお召し上がりください♪

  

ポイント

《代用食材》 ▶︎【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可！長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってからご使用ください。 ▶︎【キャベツ】➡︎ 白菜・レタス・豆苗・水菜でも代用可！（水菜は茹でなくてOK！） ▶︎【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可。苦手であれば省いても！ ▶︎【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1/2・砂糖（またははちみつ）小さじ1/4・鶏ガラスープの素少々で代用可。 《POINT》 ▶︎工程１で下味をつける時間がない場合は、よく揉み込んだあと、すぐに茹でてOKです！ ▶︎豚肉とキャベツを茹でる際、全部一気に入れてもOKですし、数枚ずつ加えて茹でてもOK！（私は、面倒なので全部一気に入れています） ▶︎【B】を合わせる際、ごま油以外の材料を最初に混ぜ、最後にごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせるようにすると分離しません。 ▶︎豚肉の旨味が溶け出したお湯でキャベツを茹でることで、旨味がアップ！ ▶︎日持ちは、冷蔵庫で【2〜3日】です。

作ってみた！

質問