汁物
〈くらし薬膳〉豆乳スープ
投稿日2019/10/29
更新日2023/07/19
調理時間20分
「豆乳」は、潤いを補って咳を止めてくれます。 「しめじ」は、潤いのもとになる血を補います。 「玉ねぎ」は、体を温め気血をめぐらせます。 「バター」は、体を潤わせて乾燥から守ります。 ◇咳がでる ◇痰がからむ ◇喉がイガイガする ◇お肌がカサカサする ◇便秘気味 という人にもおすすめです。
材料1人分
- 豆乳(無調整)200cc
- 水200cc
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/2株
- コンソメ少々
- 塩コショウ少々
- バター少々
作り方
ポイント
お好みで、豆乳の分量や、水を使う使わない、をお選び下さい。くれぐれも強火で煮ないようご注意下さい。
- 1
ベーコン、玉ねぎ、しめじをバターで炒め、 水を加え中火で沸騰させます。
- 2
具材に火が通ったら、 水と同量の豆乳(無調整)を加えて再沸騰させ、 コンソメと塩コショウで味を整えるだけ。
- 3
豆乳を入れてから、 グツグツ煮ない方が、 スープが滑らかに仕上がります。
レシピID
381788
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。