副菜
〈くらし薬膳〉タコと長芋のキムチ和え
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間15分
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【くらし薬膳；潤い美肌の薬膳】タコ、長芋、黒ゴマでお肌に必要な血と潤いを補い、ニラが体を温めて血をめぐらせます。 お肌の潤い必要な血を補い、乾燥から体とお肌を守る一品です。冷えによる血流不足もお肌の乾燥に繋がります。爪が割れやすくお肌や髪の乾燥が気になる人、冷えて顔色がくすみがちな人にもおすすめです。辛味が少ないキムチを使えばお子さんでも食べられます。
材料3人分
- 茹でタコ80g
- 長芋150g
- ニラ1束
- キムチ100g
- 黒ゴマ大さじ1
- 醤油小さじ1
- ゴマ油大さじ1
作り方
ポイント
ザクザクした触感を楽しみたい時は長芋を大きめに切って、トロトロの触感を楽しみたい時は長芋をみじん切りやすりおろすなど、お好みの切り方でどうぞ。
- 1
茹でタコは適当な大きさにぶつ切りにする。長芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 2
ニラは5cmくらいの長さに切って、沸騰したお湯で1分くらいさっと茹でてザルにあげ、流水で粗熱を取って固く絞る。
- 3
キムチは粗く刻んでおく。
- 4
ボウルに、タコ、長芋、ニラ、キムチを入れ、醤油とゴマ油を加えて長芋から粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 5
最後に黒ゴマをすって加えてざっと混ぜ合わせたらできあがり。
レシピID
387460
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。