バターの代わりにアボカドを使用し、全粒粉の生地でヘルシーに仕上げました。
アボカドは熟れているものか、硬ければ600ワットの電子レンジで1分加熱したものを使用してください。
アボカドと絹ごし豆腐はフードプロセッサーで撹拌し、ペースト状にしておく。
Aを全てビニール袋に入れて全体が混ざるまでしっかりと振る。
1の袋に下準備で作ったアボカドと豆腐のペーストを加えて袋の上から捏ねる。
粉気がなくなったら、分量外の強力粉を敷いたまな板に生地を乗せて、綿棒で1㎝程度の厚さに伸ばし、半分に折ってさらに伸ばし、形を整えながらこの作業を3〜4回繰り返して2㎝程度の厚みになったらお好みの型で抜く。
180度のオーブンで20分焼いたらできあがり。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。