全粒粉のアボカドスコーン

10

2015.12.22

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間を除く)

ID 134048

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

バターの代わりにアボカドを使用し、全粒粉の生地でヘルシーに仕上げました。

    材料5人分(丸型5.5センチで10個)
    A
    全粒粉 100g
    A
    強力粉 50g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1.5
    アボカド 60g
    絹ごし豆腐 50g
    A
    ドライローズマリー 小さじ1
    A
    甜菜糖 大さじ4
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    アボカドは熟れているものか、硬ければ600ワットの電子レンジで1分加熱したものを使用してください。
    1. アボカドと絹ごし豆腐はフードプロセッサーで撹拌し、ペースト状にしておく。
    2. Aを全てビニール袋に入れて全体が混ざるまでしっかりと振る。
    3. 1の袋に下準備で作ったアボカドと豆腐のペーストを加えて袋の上から捏ねる。
    4. 粉気がなくなったら、分量外の強力粉を敷いたまな板に生地を乗せて、綿棒で1㎝程度の厚さに伸ばし、半分に折ってさらに伸ばし、形を整えながらこの作業を3〜4回繰り返して2㎝程度の厚みになったらお好みの型で抜く。
    5. 180度のオーブンで20分焼いたらできあがり。
    37 112
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