バターの代わりにアボカドを使用し、全粒粉の生地でヘルシーに仕上げました。
アボカドは熟れているものか、硬ければ600ワットの電子レンジで1分加熱したものを使用してください。
アボカドと絹ごし豆腐はフードプロセッサーで撹拌し、ペースト状にしておく。
Aを全てビニール袋に入れて全体が混ざるまでしっかりと振る。
1の袋に下準備で作ったアボカドと豆腐のペーストを加えて袋の上から捏ねる。
粉気がなくなったら、分量外の強力粉を敷いたまな板に生地を乗せて、綿棒で1㎝程度の厚さに伸ばし、半分に折ってさらに伸ばし、形を整えながらこの作業を3〜4回繰り返して2㎝程度の厚みになったらお好みの型で抜く。
180度のオーブンで20分焼いたらできあがり。
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西岡 麻央
「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!