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全粒粉のアボカドスコーン

デザート

全粒粉のアボカドスコーン
  • 投稿日2015/12/22

  • 調理時間10(焼き時間を除く)

バターの代わりにアボカドを使用し、全粒粉の生地でヘルシーに仕上げました。

材料5人分丸型5.5センチで10個

  • A
    全粒粉
    100g
  • A
    強力粉
    50g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1.5
  • アボカド
    60g
  • 絹ごし豆腐
    50g
  • A
    ドライローズマリー
    小さじ1
  • A
    甜菜糖
    大さじ4
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

アボカドは熟れているものか、硬ければ600ワットの電子レンジで1分加熱したものを使用してください。

  • アボカドと絹ごし豆腐はフードプロセッサーで撹拌し、ペースト状にしておく。

  • 1

    Aを全てビニール袋に入れて全体が混ざるまでしっかりと振る。

  • 2

    1の袋に下準備で作ったアボカドと豆腐のペーストを加えて袋の上から捏ねる。

  • 3

    粉気がなくなったら、分量外の強力粉を敷いたまな板に生地を乗せて、綿棒で1㎝程度の厚さに伸ばし、半分に折ってさらに伸ばし、形を整えながらこの作業を3〜4回繰り返して2㎝程度の厚みになったらお好みの型で抜く。

  • 4

    180度のオーブンで20分焼いたらできあがり。

レシピID

134048

「豆腐」の基礎

「アボカド」の基礎

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西岡 麻央
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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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