【ざく切り冷凍キャベツで】鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g程度)
• キャベツ
  250g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びき黒こしょう
  適量
• A
  酒
  大さじ１
• B
  刻みねぎ
  15g
• B
  穀物酢
  大さじ１
• B
  しょうゆ
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  白いりごま
  大さじ１
• B
  ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  冷凍したキャベツを冷凍室に入れたまま、使用する30分前に「できちゃうV冷凍」に設定しておく。

  
• 1

  鶏むね肉は2等分になるように縦半分に切り、繊維を断ち切るように厚さ7mm程度のそぎ切りにして、A 塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適量、酒大さじ１を馴染ませる。

  
• 2

  フライパンにキャベツと1を順番に半量ずつ交互にのせ、蓋をして中火で7~8分加熱する。

  
• 3

  お皿に盛り、B 刻みねぎ15g、穀物酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、白いりごま大さじ１、ごま油大さじ１を全て混ぜ合わせてかける。

  

ポイント

できちゃうV冷凍したキャベツは加熱すると解凍されて少し水分が出ます。キャベツから出た水分を活用して蒸し上げていきます。火加減が強すぎると焦げてしまうので、不安な場合は少し弱めの中火で加熱し、鶏肉にしっかりと火が通っていることが確認できたら器に盛り付けてください。

作ってみた！

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