レシピサイトNadia

    かぼちゃの美肌サラダ

    副菜

    かぼちゃの美肌サラダ

    お気に入り

    12

    • 投稿日2015/10/22

    • 更新日2015/10/22

    • 調理時間20

    体を温め免疫力を高めるかぼちゃと、美肌・美髪効果のあるプルーンの組み合わせ。 食感が良く、レンジ加熱で玉ねぎの辛味を抜いてあるので、 お子さんでも食べやすいサラダです。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/6個
    • ドライプルーン(種ぬき)
      5個
    • きゅうり
      1本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • マヨネーズ
      大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    かぼちゃの加熱時間は、お手持ちのレンジで調整をしてください。

    • 1

      かぼちゃはお好みで皮をそぎ落とし、1cm厚弱の小さめにカットする。 耐熱容器に入れ、蓋をして3~5分柔らかくなるまでレンジ加熱する。

    • 2

      玉ねぎは薄切りにして、塩(一つまみ程度)をし軽くもむ。 レンジで40秒くらい加熱。粗熱が取れたら、水分を軽く絞る。

    • 3

      きゅうりは薄切りにして、塩(一つまみ程度)をして、5分くらい置く。 軽く水分を絞る。

    • 4

      プルーンは、粗いみじん切りにする。

    • 5

      かぼちゃは粗熱が取れたら、フォークで潰し、②、③、④とマヨネーズを加えて、混ぜる。

    レシピID

    132648

    「きゅうり」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    お天気ママ(食養生研究家)
    Artist

    お天気ママ(食養生研究家)

    季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。

    「料理家」という働き方 Artist History