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かぼちゃの美肌サラダ

20

2015.10.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID132648

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

体を温め免疫力を高めるかぼちゃと、美肌・美髪効果のあるプルーンの組み合わせ。
食感が良く、レンジ加熱で玉ねぎの辛味を抜いてあるので、
お子さんでも食べやすいサラダです。

かぼちゃ きゅうり おもてなし アレルギー 電子レンジ 子供 ヘルシー

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材料4人分
かぼちゃ 1/6個
ドライプルーン(種ぬき) 5個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ1~2
作り方
Point!
かぼちゃの加熱時間は、お手持ちのレンジで調整をしてください。
  1. かぼちゃはお好みで皮をそぎ落とし、1cm厚弱の小さめにカットする。
    耐熱容器に入れ、蓋をして3~5分柔らかくなるまでレンジ加熱する。
  2. 玉ねぎは薄切りにして、塩(一つまみ程度)をし軽くもむ。
    レンジで40秒くらい加熱。粗熱が取れたら、水分を軽く絞る。
  3. きゅうりは薄切りにして、塩(一つまみ程度)をして、5分くらい置く。
    軽く水分を絞る。
  4. プルーンは、粗いみじん切りにする。
  5. かぼちゃは粗熱が取れたら、フォークで潰し、②、③、④とマヨネーズを加えて、混ぜる。
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