主菜
厚揚げでチリクラブ風
5分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質15.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質13.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お店で食べたチリクラブが忘れられなくて、手軽な厚揚げでアレンジしました。本来チリクラブは蟹をチリソースに絡めて手づかみで食べる料理ですが、厚揚げでもとってもおいしくアレンジできました。ビールのお伴に、白飯にかけてもおいしく食べられます。 豆腐と卵は疲労回復効果。ピリ辛の味は気持ちを高揚させたり、やる気アップの働き。長ねぎなどの薬味はカゼ予防。疲れているとき、大事な仕事の前の夜ご飯、カゼの流行する時期にどうぞ。
材料2人分
- 厚揚げ1/2袋（150ｇ）
- 卵1個
- 長ねぎ5ｃｍ
- しょうが1/2かけ分
- にんにく1/2かけ分
- A水120ｍｌ
- A顆粒鳥がらスープ大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1/2
- Aケチャップ大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- サラダオイ大さじ1/2
- Bピーナッツ適量
- Bパクチー適量
作り方
- 1
厚揚げは半分の大きさで１ｃｍ厚くらいに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 【Ａ】を混ぜあわせる。
- 2
フライパンにサラダオイルをひき温め、厚揚げ、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて軽く炒める。にんにくの香りが出るくらいまで炒める。
- 3
A 水120ｍｌ、顆粒鳥がらスープ大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えてとろみがついたあと、少しに詰まるように、1分弱火で煮る。
- 4
③がグツグツしているときに、卵を溶き加える。 少し固まってきたら、大きく1回くらい混ぜて卵をほぐす。
- 5
皿に盛り付け、お好みでB ピーナッツ適量、パクチー適量をあしらう。
ポイント
※こどもの場合は、豆板醤はなくして、薬味も半分にしてください。 ※辛いのがすきな方は砂糖と豆板醤を2倍にしてください
レシピID：397874
更新日：2020/09/03
投稿日：2020/09/03
