のり塩れんこん

• 10分

材料2人分

• 蓮根
  300g
• 片栗粉
  大さじ3～4
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  蓮根は大きいものは半分にして、1cm厚に切る。

  
• 2

  片栗粉をまぶす。 ※このあと油に入れる前に、余分な粉は落としてください。

  
• 3

  170℃の揚げ油で1分くらい揚げる。 ※蓮根のシャキシャキ感を残したいので、1cm厚で1分くらいでOKです。揚げすぎには注意をしてください。

  
• 4

  塩と青のりをふりかける。

ポイント

※ふだん天ぷらをする時は、油に入れたあと油が落ちつくのを揚がった合図にしているのですが、この場合は落ち着くまで待つと、火が入りすぎていることもあります。お好みで調整をしてください。

作ってみた！

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