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鶏ももと蓮根のにんにく醤油焼き

10

2020.10.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID400126

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

にんにくの香りの醤油で仕上げた鶏もも肉と蓮根の炒め物。ごはんとお酒がすすみます。
鶏肉とにんにくは体を温めたり、免疫アップの働き。蓮根もビタミンCが豊富でカゼ予防や美肌効果のある食材です。カゼが流行する時期、寒い時期、冷え症の人、肌のくすみが気になる方におすすめです。

鶏肉炒め 味醂 冷え れんこん にんにく ブラックペッパー にんにく醤油 秋冬野菜 体を温める 鶏もも肉

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材料2人分(2~4人分)
鶏もも肉 1枚
蓮根 200g
にんにく 1~2かけ
A
塩こしょう 少々
A
片栗粉 大さじ2
サラダオイル 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
B
醤油 大さじ1
B
大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
※にんにく、調味料はお好みで調整をしてください。
※醤油の半分をコチジャンに代えるのもおすすめです。コチジャンに代えた場合は、他調味料は調整してください。
※鶏肉は蓋をしたほうが早く火が入りますが、衣がはがれやすくなります。前半は蓋をしないで、後半は蓋をして焼くのがおすすめですが、お好みで調整をしてください。
  1. 鶏もも肉は一口大に切って、A

    塩こしょう 少々、片栗粉 大さじ2

    をまぶす。
  2. フライパンにサラダオイルをひき温め、鶏肉を皮目からから焼く。鶏肉に半分くらい火が入るまで。
    ※蓋はしない。
  3. 蓮根は食べやすいサイズで、8mmくらいの厚みに切って、片栗粉をまぶす。
    にんにくはすりおろし、B

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    と混ぜ合わせ、にんにく醤油だれをつくる。
  4. 鶏肉はひっくり返し、空いたスペースに蓮根を入れて、蓋をして鶏肉と蓮根に火がはいるまで焼く。
    ※蓋をすると早く均一に火が入ります。
  5. B

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    をあわせたものを加えて、照りが出るように煮絡め、味をととのえる。
  6. 皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。
2 146
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コメント・感想 Comment
88youyu さん
2020.10.18 18:58

ほんのりガーリックの味で、と〜ーっても美味しかったです💕 美味し過ぎて、家族に食べられ、自分はレンコンのみ😂 又、リピします😊

お天気ママ(食養生研究家)
お天気ママ(食養生研究家) さん
2020.10.19 11:43:28

嬉しいコメントをありがとうございます。トマトも添えて、素敵な盛り付けですね。次はぜひぜひ鶏肉にありつけることを祈っております(笑)

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