鶏ももと蓮根のにんにく醤油焼き

Name: 鶏ももと蓮根のにんにく醤油焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 蓮根 200g; にんにく 1～2かけ; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2; サラダオイル 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ2; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 水 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; ブラックペッパー 適量

10分

お天気ママ（食養生研究家）

材料
作り方
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2020.10.17

分類主菜

調理時間： 10分

ID400126

お天気ママ（食養生研究家）

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

にんにくの香りの醤油で仕上げた鶏もも肉と蓮根の炒め物。ごはんとお酒がすすみます。
鶏肉とにんにくは体を温めたり、免疫アップの働き。蓮根もビタミンCが豊富でカゼ予防や美肌効果のある食材です。カゼが流行する時期、寒い時期、冷え症の人、肌のくすみが気になる方におすすめです。

鶏肉炒め味醂冷えれんこんにんにくブラックペッパーにんにく醤油秋冬野菜体を温める鶏もも肉

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材料2人分(2～4人分)

	鶏もも肉	1枚
	蓮根	200g
	にんにく	1～2かけ
A	塩こしょう	少々
A	片栗粉	大さじ2
	サラダオイル	大さじ1/2
	片栗粉	大さじ2
B	醤油	大さじ1
B	酒	大さじ1
B	みりん	大さじ1
B	水	大さじ1
B	砂糖	小さじ1/2
	ブラックペッパー	適量

作り方

Point!

※にんにく、調味料はお好みで調整をしてください。
※醤油の半分をコチジャンに代えるのもおすすめです。コチジャンに代えた場合は、他調味料は調整してください。
※鶏肉は蓋をしたほうが早く火が入りますが、衣がはがれやすくなります。前半は蓋をしないで、後半は蓋をして焼くのがおすすめですが、お好みで調整をしてください。

鶏もも肉は一口大に切って、A
塩こしょう少々、片栗粉大さじ2
をまぶす。
フライパンにサラダオイルをひき温め、鶏肉を皮目からから焼く。鶏肉に半分くらい火が入るまで。
※蓋はしない。
蓮根は食べやすいサイズで、8mmくらいの厚みに切って、片栗粉をまぶす。
にんにくはすりおろし、B
醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1/2
と混ぜ合わせ、にんにく醤油だれをつくる。
鶏肉はひっくり返し、空いたスペースに蓮根を入れて、蓋をして鶏肉と蓮根に火がはいるまで焼く。
※蓋をすると早く均一に火が入ります。
B
醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1/2
をあわせたものを加えて、照りが出るように煮絡め、味をととのえる。
皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。