鶏ももと蓮根のにんにく醤油焼き

10

2020.10.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 400126

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

鶏肉と蓮根をにんにく醤油で味付けした炒め物。鶏肉がジューシーで蓮根がシャキシャキして、にんにくの香りと甘じょっぱさで、ご飯もお酒もすすみます。
鶏肉とにんにくは体を温めたり、免疫アップの働き。蓮根もビタミンCが豊富でカゼ予防や美肌効果のある食材です。カゼが流行する時期、寒い時期、冷え症の人、肌のくすみが気になる方におすすめです。

    材料

    2人分(2~4人分)
    鶏もも肉 1枚(300g)
    蓮根 150g
    A
    小さじ1/8
    A
    こしょう 少々
    A
    片栗粉 大さじ2
    サラダオイル 適量
    B
    にんにくチューブ 5cm
    B
    醤油 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ※④ではフライパンが熱いと飛び散るので注意をしてください。
    1. 鶏もも肉は一口大に切ってA

      塩 小さじ1/8、こしょう 少々、片栗粉 大さじ2

      をまぶす。蓮根は半月で1cm厚程度に切る。別容器でB

      にんにくチューブ 5cm、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンを温め薄くサラダオイルをひき、鶏肉は皮面を下にして入れ、その上に蓮根をのせて、蓋をして4~5分中火で蒸し焼きにして鶏肉に6割くらい火を入れる。
    3. 鶏肉と蓮根はひっくり返し、蓋をして中火で3~4分火を入れて、しっかり鶏肉に火を入れる。
    4. B

      にんにくチューブ 5cm、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      をあわせたものを加えて、汁けがなくなるまで1分くらい煮絡める。
    5. 皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。
    3 206

    コメント・感想 Comment

    88youyu さん
    2020.10.18 18:58

    ほんのりガーリックの味で、と〜ーっても美味しかったです💕 美味し過ぎて、家族に食べられ、自分はレンコンのみ😂 又、リピします😊

    お天気ママ(食養生研究家)
    お天気ママ(食養生研究家) さん
    2020.10.19 11:43:28

    嬉しいコメントをありがとうございます。トマトも添えて、素敵な盛り付けですね。次はぜひぜひ鶏肉にありつけることを祈っております(笑)

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