ご飯が進む【鶏肉とじゃがいものバター醤油焼き】ワンパンで簡単

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• じゃがいも
  1個(180g)
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• バター
  10g
• 刻み海苔
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き2cm角に切る。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切ったら、塩こしょうと薄力粉を揉み込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉を両面焼き色がつくまで焼いたら、じゃがいもを加えてざっと炒め合わせる。

  
• 3

  火を少し弱めてA 醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2を加え、ふつふつしてきたら蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。(じゃがいもが柔らかくなるまで。)

  
• 4

  蓋を開け、中火に戻して汁を飛ばす。バターを加えて溶かし、全体に絡める。 器に盛り、刻み海苔を散らす。

  

ポイント

煮詰める際は焦げやすいので、混ぜながら、完全に煮詰めすぎず、照りが出てきたくらいで止めておくといいです。

作ってみた！

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