旨味が絡む！さきいかと叩ききゅうりのピリ辛あえ

材料2人分

• さきいか
  20g
• きゅうり
  2本
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  きゅうりは両手で持ってひねって小分けにし、一口大に割いて叩ききゅうりにする。

  
• 2

  さきいかは2〜3cmの長さに切る。太いものは半分に割いて、食べやすくする。

  
• 3

  ボウルに①、②、A コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れてあえ、2〜3分置く。

  
• 4

  器に盛り、白ごまをかける。

ポイント

※きゅうりの端に近い部分は硬く、素手では割きにくいため、端を切り落とす際に包丁で切り込みを入れてから割いてください。 ※麺棒で叩くよりも手早く、食べやすい大きさに揃えやすくなります。 ※あえた直後は水分が少なく感じますが、2〜3分置くときゅうりから水分が出て、さきいかがしっとりとなじみます。

作ってみた！

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