簡単うまい！叩ききゅうりと塩昆布のナムル

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 塩昆布
  1つかみ（約10g）
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  にんにく（チューブ）
  1cm
• A
  こしょう
  2ふり
• 塩
  2つまみ

作り方

• 1

  きゅうりは上下を切り落とし、縦に浅い切り込みを2本ずつ入れ、手でひねって割き、ひと口大の叩ききゅうりにする。 ※麺棒で叩くよりも時短で簡単なうえ、サイズをそろえやすいです。

  
• 2

  きゅうりに塩をまぶし、1〜2分置いておく。 ※下味をつけつつ余分な水気を出します。味なじみが良くなるので、このあとの漬け込みは不要で、あえるだけでおいしく食べられます。

  
• 3

  ボウルに塩昆布とA ごま油小さじ2、白ごま小さじ1、にんにく（チューブ）1cm、こしょう2ふりを入れ、②のきゅうりの余分な水気をふき取ってから加え、あえる。

  

ポイント

※きゅうりは塩をまぶしてから余分な水気をふき取ることで、味がなじみやすくなります。

作ってみた！

質問