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北海道民家族みんなのおやつ〝揚げいも〟チーズin

20

2020.02.29

分類主食

調理時間: 20分

ID386908

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

北海道民、大人も子供も
見るとつい買ってしまう〝揚げいも〟
衝撃的な美味しさ?とまでは多分思っていないんですが、
なんでしょう…おいしいんです、食べたくなる(笑)

普通は蒸したじゃがいもの皮をむき、
そのまま衣をどっぷりまとわせて揚げます。
こちらではオマケ的にチーズinするために、
じゃがいもを潰して包んでから揚げる
レシピにしました。
そのため、工程3〜4を飛ばし、
じゃがいも丸ごとタイプで作っていただいてもokです♡

一気に沢山作ってお皿にドーンと並べておけば、
誰かが勝手に食べて勝手になくなっている…
そんな感じの便利なファーストフードです^_^

手作りおやつ 作り置き ドーナツ ポテト B級グルメ 揚げもの 簡単レシピ じゃがいも おもてなし 北海道 手軽 ファーストフード ボリューム 子供 簡単 おつまみ HM

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材料3人分(9個分)
じゃがいも 5個(500g)
塩コショウ 適量
キャンディチーズ 9個
ホットケーキミックス 150g
たまご(M) 1個
牛乳(水) 70〜100ml
揚げ油 適量
ケチャップ、マスタード、粉チーズなど お好み量
作り方
Point!
▼衣をぼてっと重たくしたい時は牛乳(水)少なめ、軽くしたい時は多めで調整します。▼形はいびつになっても気にしない!なんとなく丸っぽければok!そんなおやつです。
  1. 皮付きのじゃがいもの土汚れを、水で洗い流す。
    ひとつずつふんわりラップに包み、電子レンジで竹串がスッと入るようになるまであたためる。

    ※時間目安…600wで9〜10分。途中1〜2回、上下ひっくり返しつつ様子見してください。
  2. ボウルに水(分量外)を貯めておき、電子レンジから出したじゃがいもを入れ、粗熱をとる。
    触れる熱さになったら手で皮をむく。

    ※熱いうちに潰すので、完全に冷めてしまうまで放置しないようにしてください。
  3. 皮をむいたじゃがいもをボウルに入れ、表面にさっと塩コショウを振りかける。
    熱いうちにマッシャーやフォークを使って潰す。
  4. サランラップの上に潰したじゃがいもを置き、キャンディチーズをのせて丸くキュッと包む。
    手で優しく握るイメージで形を整える。

    ※ひとつにつき、大さじ3くらいのじゃがいもを使いました。

    注意)手のひらでコロコロ大胆に転がすと、じゃがいもが分裂して散らかり放題になるので注意です!
  5. ボウルにたまご(M)と牛乳(水)を入れ、よく混ぜてからホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
    そこへ工程4のじゃがいもを入れ、衣をまとわせる。
  6. 180℃の揚げ油で、揚げ色がサーターアンダギーのようになるまで揚げる。

    時間目安…3〜4分
  7. 【食べ方】
    北海道では2〜3個を割り箸にさし、串にするのがスタンダードです。
    結構重いしあんまり安定しないので、片手を添えて大胆かつ慎重に食べます(笑)
    味付けはケチャップ、マスタード、粉チーズなど。その他マヨネーズ、砂糖など、お好きなアレンジをしてください♡
  8. 【補足】
    衣が半端に余ったら、一気に揚げ油に入れスプーンでまとめると、なんとなくふわふわ系サーターアンダギー風になります。
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