主菜

特製〝濃厚スタミナ豚ごま味噌〟ごはんおかわり必至‼︎

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10分

エネルギー225kcal
炭水化物7.5g
脂質16.8g
たんぱく質12.5g
糖質6.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

濃厚、旨味強め、スタミナたっぷり、香り高め♡ ごはんおかわり必至の特製濃厚！スタミナ豚ごま味噌レシピです。私は普段1日ごはん0.5合、主人は1合ですが、この肉味噌を作った日はそれぞれ倍かそれ以上に食べてしまいます！ ◎黄身と合わせて丼に ◎チャーハンに ◎袋ラーメンやうどんのトッピングに ◎厚揚げや焼き豆腐にかけて ◎サラダのトッピング ◎卵焼きに混ぜて… おいしくてなんにでも合うので、たっぷり作ってもすぐなくなる自慢の肉味噌です♡

材料4人分

豚ひき肉
200g
長ねぎ
40g
にんにく
10〜15g
生姜
10〜15g
サラダ油
小さじ2
A
みりん
大さじ2
A
すりごま(白)
大さじ2
A
豆板醤
大さじ1
A
甜麺醤
大さじ1
A
白味噌(又は合わせ味噌)
大さじ1
純正ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
2
《強め弱火》フライパンでサラダ油を熱し、工程1を炒める。 ※時間目安…2分程度
3
《強め弱火》豚ひき肉を加えて炒め、9割ほど火が通ったら別皿に一旦寄せる。 ※時間目安…2分半程度
4
《強め弱火》フライパンをキッチンペーパーで拭ってからA みりん大さじ2、すりごま(白)大さじ2、豆板醤大さじ1、甜麺醤大さじ1、白味噌(又は合わせ味噌)大さじ1を入れる。よく混ぜ合わせ、ふつふつ沸騰してくるまで炒める。 ※時間目安…1分半程度 ↓ 寄せていた工程3の豚ひき肉を加え、混ぜながらよく炒める。 ※時間目安…2分半程度
5
純正ごま油をかけて火を止め、さっと和える。
6
【おまけ】白ごまと糸切り唐辛子を散らし、このまま食卓に出しても◎
7
【おまけ】炊きたてごはんの上に肉味噌をのせ、小口切りにした小ねぎ、卵の黄身をのせたらやみつき丼に♡
8
すりごま(白)とごま油はこちらを使用しました。