特製〝濃厚スタミナ豚ごま味噌〟ごはんおかわり必至‼︎

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2020.03.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 388601

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

濃厚、旨味強め、スタミナたっぷり、香り高め♡

ごはんおかわり必至の
特製濃厚!スタミナ豚ごま味噌レシピです。

私は普段1日ごはん0.5合、
主人は1合ですが、この肉味噌を作った日はそれぞれ倍かそれ以上に食べてしまいます!

◎黄身と合わせて丼に
◎チャーハンに
◎袋ラーメンやうどんのトッピングに
◎厚揚げや焼き豆腐にかけて
◎サラダのトッピング
◎卵焼きに混ぜて…

おいしくてなんにでも合うので、たっぷり作ってもすぐなくなる自慢の肉味噌です♡

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    長ねぎ 40g
    にんにく 10〜15g
    生姜 10〜15g
    サラダ油 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    すりごま(白) 大さじ2
    A
    豆板醤 大さじ1
    A
    甜麺醤 大さじ1
    A
    白味噌(又は合わせ味噌) 大さじ1
    純正ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    にんにく、生姜はチューブではなく生をお使いください。
    1. 長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
    2. 《強め弱火》フライパンでサラダ油を熱し、工程1を炒める。
      ※時間目安…2分程度
    3. 《強め弱火》豚ひき肉を加えて炒め、9割ほど火が通ったら別皿に一旦寄せる。
      ※時間目安…2分半程度
    4. 《強め弱火》フライパンをキッチンペーパーで拭ってからA

      みりん 大さじ2、すりごま(白) 大さじ2、豆板醤 大さじ1、甜麺醤 大さじ1、白味噌(又は合わせ味噌) 大さじ1

      を入れる。よく混ぜ合わせ、ふつふつ沸騰してくるまで炒める。
      ※時間目安…1分半程度

      寄せていた工程3の豚ひき肉を加え、混ぜながらよく炒める。
      ※時間目安…2分半程度
    5. 純正ごま油をかけて火を止め、さっと和える。
    6. 【おまけ】
      白ごまと糸切り唐辛子を散らし、このまま食卓に出しても◎
    7. 【おまけ】
      炊きたてごはんの上に肉味噌をのせ、小口切りにした小ねぎ、卵の黄身をのせたらやみつき丼に♡
    8. すりごま(白)とごま油はこちらを使用しました。
    31 498
    コメント・感想 Comment
    BB さん
    2020.04.24 20:27

    とっても美味しかったです!!ニラをトッピングして食べるのめちゃくちゃオススメです!ご飯に乗っけると味は完全に台湾まぜそばの〆ご飯!!本当にご飯がすすみますね!何杯も食べれちゃう!豆腐に乗せて食べるのもめちゃくちゃ美味しかったです!!また作りますー!!!

    おねこ
    おねこ さん
    2020.04.25 17:59:50

    BBさん ありがとうございます。ヨカッタ、とっても嬉しいです!わたしもこれが大好きなので、同じく好きと言ってくださる方がいらっしゃることを願っていました⭐️たしかにおっしゃる通り、台湾まぜそば風ですね。言われてみて、あ!と思いました(笑) わたしにひとつの励み。くださってありがとうございます♡

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