主菜
まな板の上で仕込み完了させます！ずぼら塩ニンニク唐揚げ
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間10分
※即席唐揚げです。 簡単に、ザッと作ってすぐ食べたい！ そんな時にピッタリ。 小さめひと口サイズの塩ニンニク唐揚げ。 漬け込み時間なく、まな板の上で粉をまぶすところまでやってしまいます。 二度揚げもこちらではせずに一度で仕上げます。 テキトウな割には十分じゃない⁈そんなお手軽唐揚げレシピです。 ▼本格的な唐揚げを作りたい時は別のレシピ…醤油味→「至福の鶏唐揚げ」塩味→「旨塩からあげ」油淋鶏→「絶品ネギだく」をお試しください。
材料2人分
- 鶏モモ肉1枚 260g(皮、脂切り取った可食部)
- 砂糖小さじ1
- 味付き塩コショウ小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- マヨネーズ小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
漬け込み時間なく、短い揚げ時間で仕上げるために鶏肉を小さく切っています。大きく切った場合、味染みがあまかったり、揚げ時間が変わってくる場合もあります。
- 準
気になる方は鶏モモ肉の余分な皮、脂を切り取る。
- 1
鶏モモ肉を小さめに切り、①砂糖→②味付き塩コショウ→③にんにくチューブ→④マヨネーズの順番でまぶし、都度よく揉み込む。 ※ひとつ15g前後
- 2
片栗粉をまぶす。
- 3
片栗粉が全体につくように、両手であえるようにして馴染ませる。
- 4
180度の揚げ油で3分〜3分半を目安に揚げる。 ※大きいものから手早く入れていきます。時間のカウントは、最初の一個から計っています。
レシピID
389187
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」