まな板の上で仕込み完了させます！ずぼら塩ニンニク唐揚げ

材料2人分

• 鶏モモ肉
  1枚 260g(皮、脂切り取った可食部)
• 砂糖
  小さじ1
• 味付き塩コショウ
  小さじ1
• にんにくチューブ
  小さじ1
• マヨネーズ
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  気になる方は鶏モモ肉の余分な皮、脂を切り取る。

• 1

  鶏モモ肉を小さめに切り、①砂糖→②味付き塩コショウ→③にんにくチューブ→④マヨネーズの順番でまぶし、都度よく揉み込む。 ※ひとつ15g前後

  
• 2

  片栗粉をまぶす。

  
• 3

  片栗粉が全体につくように、両手であえるようにして馴染ませる。

  
• 4

  180度の揚げ油で3分〜3分半を目安に揚げる。 ※大きいものから手早く入れていきます。時間のカウントは、最初の一個から計っています。

  

ポイント

漬け込み時間なく、短い揚げ時間で仕上げるために鶏肉を小さく切っています。大きく切った場合、味染みがあまかったり、揚げ時間が変わってくる場合もあります。

作ってみた！

質問