副菜
【春菊と長ねぎのチョレギ風サラダ】絶品ダレでぺろりといける
投稿日2020/09/04
更新日2024/04/24
調理時間10分
【春菊はこれがおいしい♡】 ふわふわ春菊としゃっきり長ねぎが、ごまニンニク香る韓国風ダレと相性抜群。 さっぱりふんわりで食べやすく、ひとりで完食しちゃうかも。 こってり系のおかずの他、ビールにも合うのでおつまみサラダとしてもおすすめです。
材料2人分
- 春菊5本
- 長ねぎ1/2本
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- Bにんにくチューブ小さじ1
- B白ごま、ごま油各大さじ1
- もみのり（刻みのりや韓国のりでもOK）適量
- 塩適宜
作り方
ポイント
▼春菊のクセや長ねぎの辛味がお好きな方は、水に浸さず洗うだけでも良いです。
- 1
春菊は茎から葉をむしり取り、茎は薄く斜め切りにする。長ねぎも薄く斜め切りにする。ボウルに入れてたっぷりの水で洗ったら、水を入れ替えて4～5分浸す。
- 2
耐熱容器にA 酢大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて電子レンジ(600w)で30秒加熱し、砂糖と鶏ガラスープの素を混ぜ溶かす。B しょうゆ小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、白ごま、ごま油各大さじ1を加えて混ぜる。
- 3
1はザルにあげ、水けを切ってボウルに移す。2をまわしかけてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛り、もみのり（刻みのりや韓国のりでもOK）を散らす。味をみて好みで塩をふりかける。
レシピID
397974
質問
作ってみた!
- Endu0418
2023/11/29 19:20
ボールごと食べれる♡ 春菊が沢山ある時に、いつもうーんどうやって消費しようと困っていましたが、これからは毎回作ります‼今回は玉ねぎとほうれん草で作りましたが、チョレギタレが美味しいから何の野菜でも合うと思う！ - らむじーさん☆
2021/03/12 21:49
すごく美味しかったです♪春菊ペロリでした。他の野菜でも美味しくいただけそうですね。我が家のレパートリーに入れさせていただきます！
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
こんな「サラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「春菊」の基礎
「にんにく」の基礎
「醤油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」