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絶品ダレでぺろりといける【春菊と長ねぎのチョレギサラダ】

10

2020.09.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID397974

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【春菊はこうして食べるのが凄く美味しいんです♡】

ふわふわ春菊としゃっきり長ねぎが、にんにくとごま香る韓国風ダレと相性抜群です‼︎

さっぱりふんわりで食べやすく、なにより味が良くて、ぼんやりしてるとぺろりとひとりで食べ切ってしまいそう…
焼肉などこってり系のおかずと合いますが、これだけでとりあえずのおつまみサラダにもなります。

野菜がおいしくてビールがすすむなんて…♡
今夜もきっといい夜に☆

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材料2人分
春菊 5本
長ねぎ 50g(約1/2本)
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
鶏ガラスープの素、水 各 小さじ1
B
濃口醤油 小さじ2
B
にんにくチューブ 小さじ1
B
白ごま、ごま油 各 大さじ1
もみのり 適量(なくても可)
お好みで(なくても可)
作り方
Point!
▼春菊のクセや長ねぎの辛味がお好きな方は、水に浸ける時間を短くしてください。
  1. 春菊は茎から葉をむしり取り、茎は薄く斜め切りにする。
    長ねぎは薄く斜め切りにする。
    大きめのボウルに入れて水(分量外)を加えてゆすぎ洗いし、ザルにあげる。
    もう一度ボウルに戻し、再度水をたっぷり加えて1〜5分浸す。
  2. 耐熱容器にA

    酢 大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏ガラスープの素、水 各 小さじ1

    を入れ、電子レンジ(600w)に30秒かけて砂糖、鶏ガラスープの素をよく溶かす。
    粗熱が取れたらB

    濃口醤油 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1、白ごま、ごま油 各 大さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。
  3. 1をザルにあげてしっかり水気を切り、ボウルに移す。
    2のドレッシングをまわしかけ、手でさっくりさっくり混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付け、お好みでもみのりを散らす。
  4. お好みで最後にパラパラっと塩を散らすと、よりビールにハマってきます。
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