手間なく絶品！スッキリさっぱり【かきの冷やしそうめん】

• 5分スープを冷やす時間除く

材料1人分

• かき(むき身・加熱用)
  3個(55g)
• 酒
  小さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  李錦記オイスターソース
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• そうめん
  100g
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• 刻み海苔
  適量
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  ボウルに水(分量外)を入れ、かき(むき身・加熱用)を振り洗いする。ペーパータオルで優しくおさえながら水気を吸い取る。

• 1

  耐熱容器に牡蠣を入れ、酒を振りかけてふんわりラップをする。 電子レンジ(500W)で50秒加熱し、かきをひっくり返してさらに30秒加熱する。 加熱が終わったらA 水150ml、李錦記オイスターソース大さじ2、ポン酢大さじ2を加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

• 2

  そうめんを袋の表示を目安に茹で、冷水で冷やし、ざるにあげて水気を切る。

• 3

  2を器に盛り付けて1を注ぎ、小ねぎ(小口切り)、刻み海苔をのせてかきを並べ置く。お好みでラー油をかける。

ポイント

▼代用について… ・かき→サラダチキン、チャーシュー等(どちらも味付けが濃すぎないものがおすすめです) ・小ねぎ→長ねぎ(小口切り)、せん切りきゅうり、水菜等 ・ラー油→ごま油 ▼追加トッピングのおすすめ… ・かまぼこ、かに風味かまぼこ、なると ・錦糸卵 ・味玉、茹でうずら #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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