ビールもごはんもすすむ！【ジューシー鶏の回鍋肉風】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(280g)
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• キャベツ
  1/4個
• 長ねぎ
  1/3本
• B
  李錦記豆板醤
  小さじ2
• B
  李錦記甜麺醤
  小さじ4
• B
  李錦記オイスターソース
  小さじ1
• B
  S&Bおろしにんにく
  小さじ1
• B
  S&Bおろししょうが
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 白すりごま
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切ってA 酒、みりん各大さじ1、片栗粉小さじ2、酢小さじ1をよく揉み込む。 キャベツは適当な大きさに手でちぎり、長ねぎは斜め薄切りにする。 フライパンにサラダ油をなじませ、鶏もも肉を弱火～中火で焼く。

  
• 2

  鶏もも肉に火が通ったら、キャベツ、長ねぎ、混ぜ合わせたB 李錦記豆板醤小さじ2、李錦記甜麺醤小さじ4、李錦記オイスターソース小さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1、S&Bおろししょうが小さじ1を加え、火加減を強火に上げてさっと炒め合わせる。

  
• 3

  仕上げにごま油を回しかけ、お好みで白すりごまを散らす。

  

ポイント

▼工程1…鶏もも肉に（A）を揉み込むことで柔らかく臭みなく仕上がります。 ▼フライパンに馴染ませるサラダ油は、お使いのフライパンに合わせて焦げ付かない量をご使用ください。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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