ビールもごはんもすすむ!【ジューシー鶏の回鍋肉風】

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2021.09.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415018

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【鶏もも肉がジューシー!ビールもごはんもすすむボリュームおかずです】

ちょっとの工夫でより柔らかく、もっとジューシーに!
甘辛ダレがおいしくて、食欲もお酒も盛り上がります。

材料

2人分
鶏もも肉 1枚(280g)
A
酒、みりん 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
小さじ1
サラダ油 適量
キャベツ 1/4個
長ねぎ 1/3本
B
李錦記豆板醤 小さじ2
B
李錦記甜麺醤 小さじ4
B
李錦記オイスターソース 小さじ1
B
S&Bおろしにんにく 小さじ1
B
S&Bおろししょうが 小さじ1
ごま油 小さじ2
白すりごま 適宜

作り方

ポイント

▼工程1…鶏もも肉に(A)を揉み込むことで柔らかく臭みなく仕上がります。

▼フライパンに馴染ませるサラダ油は、お使いのフライパンに合わせて焦げ付かない量をご使用ください。

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  1. 鶏もも肉はひと口大に切ってA

    酒、みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、酢 小さじ1

    をよく揉み込む。
    キャベツは適当な大きさに手でちぎり、長ねぎは斜め薄切りにする。
    フライパンにサラダ油をなじませ、鶏もも肉を弱火~中火で焼く。
  2. 鶏もも肉に火が通ったら、キャベツ、長ねぎ、混ぜ合わせたB

    李錦記豆板醤 小さじ2、李錦記甜麺醤 小さじ4、李錦記オイスターソース 小さじ1、S&Bおろしにんにく 小さじ1、S&Bおろししょうが 小さじ1

    を加え、火加減を強火に上げてさっと炒め合わせる。
  3. 仕上げにごま油を回しかけ、お好みで白すりごまを散らす。
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