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    副菜

    ビールのために【ジャーマンポテトみたいな香ばしポテサラ】

    • 投稿日2021/11/24

    • 更新日2021/11/24

    • 調理時間10

    【香ばしさがビールによく合います!】 ジャーマンポテトのような、ポテトサラダのような… 炒めた具材とナッツが香ばしく、ビールによく合う味わいでおつまみに最適です! 居酒屋、バル気分の食卓に。

    材料2人分

    • じゃがいも
      3個(約300g)
    • ウインナー
      2本
    • 玉ねぎ
      1/4個(約50g)
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      砂糖
      ふたつまみ
    • A
      ひとつまみ
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      中濃ソース
      小さじ1
    • B
      ミックスナッツ
      20g
    • B
      S&Bブラックペッパー(あらびき)
      適量

    作り方

    ポイント

    ▼じゃがいもは皮をむいて使用していますが、お好みで残していただいても問題ありません。 ▼ミックスナッツは、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツの4種を使用しました。1種類でもおいしくできますが、アーモンドが特におすすめです。 #エスビー食品タイアップ

    • 【材料を切る】 ウインナー…斜め薄切り 玉ねぎ…薄切り にんにく…薄切り ミックスナッツ…包丁の腹でつぶし、大きいものは刻む。

    • 1

      じゃがいもは1つずつふんわりとラップで包み、爪楊枝がすっと入るやわらかさになるまで、電子レンジ(600W)で4分を目安に加熱して、粗くつぶす。

    • 2

      フライパンにウインナー、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを入れ、玉ねぎがしんなりして焼き色がつくまで中火で炒める。

    • 3

      【2】のフライパンに【1】、A 砂糖ふたつまみ、塩ひとつまみを入れ、中火にかけたままよく混ぜ合わせて火を止める。 少しおいて粗熱が取れたら、B マヨネーズ大さじ3、中濃ソース小さじ1、ミックスナッツ20g、S&Bブラックペッパー(あらびき)適量を加えて混ぜ合わせる。

    レシピID

    422303

    質問

    作ってみた!

    • ゆずこ
      ゆずこ

      2024/07/02 20:36

      酒が進む〜!香ばしくて美味しい! ナッツは家族がアレルギーのため抜きましたが、入れたらもっと美味しいんだろうなあと思いました。また作りたいです。
    • クミ
      クミ

      2021/11/26 20:26

      おかずとして頂きましたが、確かにこれはお酒のあてになりますね 。 大人味の ジャ一マンポテト風で美味しかったです。

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    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

    「料理家」という働き方 Artist History